Vale un Perù Cocina Peruana

15/10/2026

𝐀𝐍𝐃𝐈𝐍𝐎 | 𝐍𝐮𝐨𝐯𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐨–𝐢𝐧𝐯𝐞𝐫𝐧𝐨

𝐋𝐚 𝐪𝐮𝐢𝐧𝐨𝐚 𝐛𝐢𝐚𝐧𝐜𝐚 𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐀𝐧𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬𝐢𝐭à 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐡𝐮𝐚𝐧𝐜𝐚í𝐧𝐚, 𝐢𝐧 𝐮𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞𝐜𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞 𝐞𝐬𝐚𝐥𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐞.𝐥𝐚 𝐠𝐮𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐢𝐛𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚, 𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐢 𝐨𝐫𝐞 𝐟𝐢𝐧𝐨 𝐚 𝐫𝐚𝐠𝐠𝐢𝐮𝐧𝐠𝐞𝐫𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐨𝐫𝐝𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐦𝐨𝐫𝐛𝐢𝐝𝐞𝐳𝐳𝐚.

𝐀 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨, 𝐮𝐧𝐚 𝐝𝐞𝐦𝐢-𝐠𝐥𝐚𝐜𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐧𝐬𝐚 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐨𝐧𝐝𝐚, 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞 𝐞𝐬𝐚𝐥𝐭𝐚 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐜𝐡𝐞𝐳𝐳𝐚 𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐬𝐬𝐢𝐭à 𝐝𝐞𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢.

𝐑𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢 𝐚𝐧𝐝𝐢𝐧𝐞, 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐭𝐢 𝐞 𝐭𝐞𝐜𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐧𝐞𝐚. 𝐔𝐧 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧𝐳𝐞, 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐨𝐧𝐝𝐢𝐭à 𝐞𝐝 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐢𝐨.

𝑨𝑵𝑫𝑰𝑵𝑶. 𝑳𝒂 𝒕𝒓𝒂𝒅𝒊𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒖𝒗𝒊𝒂𝒏𝒂 𝒄𝒐𝒏𝒕𝒊𝒏𝒖𝒂 𝒂 𝒆𝒗𝒐𝒍𝒗𝒆𝒓𝒆.

𝐕𝐚𝐥𝐞 𝐮𝐧 𝐏𝐞𝐫ù
𝙲𝚞𝚌𝚒𝚗𝚊 𝚙𝚎𝚛𝚞𝚟𝚒𝚊𝚗𝚊 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚎𝚖𝚙𝚘𝚛𝚊𝚗𝚎𝚊

📍Via San Paolo 52
📞 011 3835253

10/10/2026

𝐕𝐚𝐥𝐞 𝐮𝐧 𝐏𝐞𝐫ù, 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐚 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨.

La nostra cucina vi aspetta con nuove occasioni di gusto, tra tradizione, contaminazioni e sapori contemporanei.

𝐃𝐚𝐥 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐨𝐥𝐞𝐝ì 𝐚𝐥 𝐯𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝ì
Menù del giorno e menù alla carta.

𝐒𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚
Menù alla carta.

𝟏𝟐:𝟑𝟎 – 𝟏𝟒:𝟑𝟎
Vi aspettiamo a tavola.

𝐕𝐚𝐥𝐞 𝐮𝐧 𝐏𝐞𝐫ù
𝙲𝚞𝚌𝚒𝚗𝚊 𝚙𝚎𝚛𝚞𝚟𝚒𝚊𝚗𝚊 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚎𝚖𝚙𝚘𝚛𝚊𝚗𝚎𝚊

📍Via San Paolo 52
📞 011 3835253

02/10/2026

92/100. Tre forchette. Un’emozione che vogliamo condividere.
Vale un Perù entra nella Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 con 92 punti su 100: 48/50 alla cucina e 18/20 al servizio, due valutazioni che ci rendono particolarmente orgogliosi perché raccontano ciò in cui crediamo da sempre: cucina e accoglienza sono parte della stessa esperienza.

Da quasi quindici anni raccontiamo il Perù attraverso le nostre radici e tutto ciò che abbiamo imparato lungo il viaggio. Continuiamo a cercare, studiare e crescere, senza perdere ciò che ci identifica.

Questo 92/100 ci dice che stiamo facendo bene e, soprattutto, che possiamo fare ancora tanto.
Grazie a Falstaff Italia per averci scelto, valutato e raccontato.
Grazie alla nostra squadra e a tutti gli ospiti che continuano a credere in Vale un Perù.

Continuiamo il viaggio. 🇵🇪

26/09/2026

Dal 7 ottobre Vale un Perù apre anche a pranzo.
Da mercoledì a domenica vi aspettiamo con la stessa cura, la stessa atmosfera elegante e lo stesso servizio che conoscete la sera.
Da mercoledì a venerdì proponiamo anche un Menu del Giorno, pensato per una pausa pranzo di qualità, più agile ma sempre fedele alla nostra cucina.
Resta disponibile anche il menu alla carta.
Sabato e domenica il pranzo sarà invece solo alla carta.
🕧 Pranzo: 12:30–14:30
📍 Vale un Perù – Torino
La stessa cura. Una nuova esperienza. Anche a pranzo.
Prenotazioni online.

22/09/2026

Ci sono gesti che sembrano piccoli: accogliere con attenzione, raccontare un piatto, scegliere il momento giusto per avvicinarsi al tavolo, lasciare spazio quando serve.
Per noi il servizio nasce dalla cura, dall’ascolto e dall’empatia. Dal desiderio di far sentire ogni ospite atteso.
In sala, Patricia accompagna ogni esperienza con questo spirito: raccontando il Perù attraverso i piatti, i vini, gli ingredienti e le loro storie, con attenzione e naturalezza.
Perché un ristorante non si ricorda soltanto per ciò che si è mangiato, ma per come ci si è sentiti.
Per noi la sala non accompagna semplicemente la cucina: la completa, la racconta e le dà emozione.
Prenota la tua esperienza.

𝐕𝐚𝐥𝐞 𝐮𝐧 𝐏𝐞𝐫ù
𝙲𝚞𝚌𝚒𝚗𝚊 𝚙𝚎𝚛𝚞𝚟𝚒𝚊𝚗𝚊 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚎𝚖𝚙𝚘𝚛𝚊𝚗𝚎𝚊

📍Via San Paolo 52
📞 011 3835253

15/09/2026

L’ultimo assaggio comincia molto prima di arrivare a tavola.

La nostra torta al cioccolato nasce dall’incontro tra cacao peruviano, dulce de leche fatto in casa e una sottile tuile croccante al cacao.

Dall’impasto alla farcitura, fino alla decorazione: prepariamo ogni componente nella nostra cucina. È così per tutti i nostri dessert, curati da Patricia Trujillo, dal primo ingrediente al momento di servirli.

Da Vale un Perù, a Torino, il racconto della nostra cucina peruviana contemporanea continua anche nel dolce.

Lasciate un posto per l’ultimo assaggio.
Prenotate il vostro tavolo www.valeunperu.eu

03/09/2026

01/08/2026

Il ceviche non è solo un piatto: è una tradizione che racconta il Perù. 🇵🇪

Lo Chef Miguel prepara ogni ceviche al momento, partendo da pesce freschissimo, lime appena spremuto e ingredienti selezionati, nel rispetto della vera ricetta peruviana.

Ogni dettaglio è studiato per trovare il perfetto equilibrio tra freschezza, acidità, piccantezza e sapore.

Se vuoi scoprire il gusto autentico del ceviche, ti aspettiamo da Vale un Perù a Torino.

📍 Prenota il tuo tavolo e vivi un viaggio tra i sapori del Perù.

13/07/2026

Cucina peruviana contemporanea.

𝐕𝐚𝐥𝐞 𝐮𝐧 𝐏𝐞𝐫ù
𝙲𝚞𝚌𝚒𝚗𝚊 𝚙𝚎𝚛𝚞𝚟𝚒𝚊𝚗𝚊 𝚌𝚘𝚗𝚝𝚎𝚖𝚙𝚘𝚛𝚊𝚗𝚎𝚊

📍Via San Paolo 52
📞 011 3835253