Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 08:00 - 15:00 Mercoledì 08:00 - 15:00 Giovedì 08:00 - 15:00 Venerdì 08:00 - 15:00 Sabato 09:00 - 18:00 Domenica 09:00 - 12:30

La Colazione di Sara

Name: La Colazione di Sara
Address: Via Saluzzo 23/e, Turin, 10125, IT
Telephone: +393913315887
Price range: $$

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Italia
Torino, Piemonte
La Colazione di Sara

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Pasticceria vegan
Uno spazio gentile dove la colazione diventa un momento di cura.

Dolci vegan, biscotti, granola, pancakes e focaccia a lievito madre,
preparati con attenzione, stagionalità e rispetto per il pianeta🌎🍀 L’idea de La Colazione di Sara è nata nella mansarda che condivido con Marco, mio marito e mio primo fan, e le nostre due adorate bulle a quattro zampe, Emi e Nina. Un luogo che per noi significa tutto: significa casa, amore, unione, complicità. Ma i grandi progetti, lo sapete, quando crescono hanno bisogno di una casa ancora più grande per contenerli, e di ancora più cuori per condividerli. Ed è per questo che io e Marco abbiamo
deciso, nell’autunno del 2019, di avere uno spazio nuovo dove far crescere il nostro progetto, di vita e lavorativo, mettendoci alla ricerca del luogo ideale per il laboratorio. Crediamo nella serendipità e pensiamo che stesse aspettando proprio noi, per prendere nuova vita fra mani che impastano e sorrisi che si incrociano. Eccolo, il laboratorio de La Colazione di Sara, l’angolo profumato di bellezza in cui potrai trovarci dal Martedì al Sabato intenti a dare vita alle nostre creazioni dolci – e non solo – senza latte e senza uova, dove potrai acquistare i prodotti sfusi per la colazione (come biscotti e granola), fermarti per coccolarti con una fetta delle nostre torte o con una delle nostre ciambelline al doppio cioccolato, ordinare la tua torta di compleanno, o comporre insieme una box regalo.

14/10/2026

Ci sono incontri che iniziano molto prima di conoscersi davvero. ❤️

Con Niraj di Niraj Shah è andata un po’ così.

Ci seguivamo da tempo. Io osservavo con curiosità il suo modo di portare la cucina indiana in giro, di creare occasioni per incontrarsi attraverso il cibo. E da qualche parte c’era già la voglia di fare qualcosa insieme.

Poi, a volte, basta incontrarsi davvero perché un’intenzione trovi il momento giusto per diventare qualcosa di concreto.

Ed eccoci qui, a organizzare il nostro primo brunch insieme! 🌱

Crediamo che la cucina sia anche un linguaggio, un modo per avvicinarsi a culture, storie e sensibilità diverse, senza doverle rendere uguali.

Ci piace pensare che il cibo possa unire anziché dividere. Che possa nutrire non soltanto il corpo, ma anche la curiosità e la voglia di conoscere l’altro.

Ed è anche per questo che nel nostro piccolo laboratorio abbiamo scelto un grande tavolo condiviso, dove ci si siede vicini, anche senza conoscersi. Perché a volte basta ritrovarsi intorno allo stesso tavolo per iniziare a parlare, ascoltarsi e scoprire qualcosa di nuovo.

Sabato 24 ottobre le nostre cucine si incontreranno: quella di Niraj, con le sue spezie e i sapori della cucina indiana, e la nostra, con l’idea di cucina vegetale che portiamo avanti ogni giorno.

Sarà una nuova esperienza, fatta di curiosità, rispetto e voglia di condividere. E siamo davvero felici di viverla insieme a voi. 🧡

🌱 SAMOSA BRUNCH — SABATO 24 OTTOBRE

Il menù e tutti i dettagli sono nel carosello.

📍 La Colazione di Sara, via Saluzzo 23/e, Torino
🍽️ Solo su prenotazione, anche da asporto
📅 Prenotazioni entro giovedì 22 ottobre
📲 WhatsApp 391 3315887

12/10/2026

Siamo tornati dall’ Alessandria Veg Festival con il telefono pieno di fotografie, tanti abbracci e quella bella sensazione che rimane addosso quando incontri persone con cui condividi qualcosa di importante. ❤️

In queste foto ci sono alcuni dei sorrisi di domenica. Con tante altre persone non siamo riusciti a scattarne una, perché eravamo davvero tant*, perché c’era da lavorare, chiacchierare, correre da uno stand all’altro. Ma un abbraccio grande va anche a loro.

C’è chi cucina, chi fa attivismo, chi si prende cura degli animali nei rifugi, chi informa, chi crea. Ognun* con la propria storia, le proprie idee e il proprio modo di contribuire.

Eppure c’è qualcosa che ci unisce profondamente: la convinzione che possiamo costruire un rapporto diverso con gli animali.

Cresciamo in una società che ci insegna a considerarli in funzione dei nostri bisogni. Per nutrirci, vestirci, divertirci. È talmente normale che spesso dimentichiamo di chiederci come sia la vita dalla loro parte.

Ma possiamo cambiare prospettiva. Riconoscerli come individui, con bisogni, relazioni, paure e una vita che appartiene a loro. Imparare a coesistere, anziché sfruttare.

Non è semplice mettere in discussione ciò che abbiamo sempre conosciuto, ma possiamo scegliere di farlo.

Questa giornata mi ha fatto pensare a un principio buddista: Itai Doshin, diversi corpi, stessa mente. Persone differenti che, senza rinunciare alla propria individualità, scelgono di camminare nella stessa direzione.

E forse è anche per questo che sorridiamo così tanto. Non perché dimentichiamo la sofferenza degli animali, ma perché ritrovarci e sapere di non essere sol* ci dà ancora più forza per continuare.

Un grazie speciale a Veronica Veronica Bresciani, che ha reso possibile tutto questo. 💚

Ci sono tre frasi che mi accompagnano spesso, soprattutto quando qualcosa sembra troppo grande o difficile da cambiare.

Io voglio farlo.
Io posso farlo.
Io lo faccio.

🌱

05/10/2026

Ieri è stata una di quelle giornate che, quando torni a casa, continui un po’ a ripensarci.

Alle persone incontrate, alle chiacchiere fatte dietro al banco, a quelle ascoltate passando tra gli stand. A tutte le realtà che erano lì, ognuna con il proprio modo di raccontare, informare, prendersi cura, fare qualcosa.

Essere lì, in mezzo a tutto questo, ci ha fatto sentire ancora una volta che anche un laboratorio minuscolo come il nostro può essere parte di un discorso molto più grande.

Grazie A-vegan-A Avigliana per aver creato questo spazio.
È stato davvero bello esserci.

E domenica si riparte. 💚
Alessandria Veg Festival , arriviamo!!!

01/10/2026

La frutta realistica è bellissima eh.
Ma noi siamo più ferrat* in ciambelline. 😂

E così abbiamo fatto il contrario:
abbiamo preso una zucca e l’abbiamo messa nell’impasto.

Poi cioccolato e granella di nocciole🎃
Tutto vegetale, naturalmente. 🌱

La ciambellina alla zucca è tornata. 🌱

E questo mese viene anche in gita con noi:

4 ottobre - A-vegan-A Avigliana Avigliana
11 ottobre - Alessandria Veg Festival

Oltre che, naturalmente, in lab🙃🍩

28/09/2026

Abbiamo lasciato parlare voi. 🤎

Perché a volte nelle vostre parole ritroviamo questo posto esattamente come lo sentiamo noi.

E questa cosa, dopo tutti questi anni, continua a farci un certo effetto.

Grazie davvero.🌱

27/09/2026

forse una delle cose che amo di più di questo posto è che non abbiamo mai cercato di farlo assomigliare a qualcos’altro.

In questi anni sono cambiate tante cose.
Abbiamo provato, tolto, aggiunto, cambiato idea mille volte e sicuramente continueremo a farlo.

Ma La Colazione di Sara è rimasta un posto molto nostro.

E credo che sia questa la cosa che vorrei proteggere più di tutte:
la libertà di continuare a fare le cose a modo nostro, anche quando fuori sembra che vadano tutti da un’altra parte.

Forse essere riconoscibili vale più che assomigliare a quello che funziona. 🌱

📍La Colazione di Sara, via Saluzzo 23/e, Torino

21/09/2026

Lei è Lady.

È entrata in scena la scorsa settimana: una ciambellina al cacao e nocciola, con il centro riempito di panna vegetale e caramello salato.

Morbida, cioccolatosa, cremosa e con quella nota salata che rimette tutto in equilibrio.

L’avete apprezzata così tanto che abbiamo deciso di farla rimanere. Lady diventerà uno dei prodotti fissi del Lab, ma non sarà sempre uguale: cambierà gusti e farciture seguendo le stagioni e le nostre idee.

Benvenuta ufficialmente, Lady 🤎

📍 La Colazione di Sara
Via Saluzzo 23/E, Torino

16/09/2026

Ottobre per noi inizierà un po’ fuori dal laboratorio.

Si parte Sabato 3 ottobre con il primo incontro di “I racconti del corpo”, un progetto di DyMethis ospitato con Bernardo Paoli .datri Anna Villonio Giovanna Gariglio
Noi ci saremo con la colazione.

Per info e iscrizioni: WhatsApp 351 294 4111

Il giorno dopo, Domenica 4 ottobre, saremo invece in due posti diversi.

Marco sarà ad A-Vegan-A A-vegan-A Avigliana ad Avigliana fin dal mattino, con il nostro banco.

Io tornerò da Alagomood Avigliana con Fede Fede per Yoga e brunch sul lago.

Ci siamo già state insieme, ma questa volta torniamo in autunno: una pratica di yoga adatta a tutt*, davanti al lago, e poi un brunch vegano preparato da noi.

4 ottobre · 10:00–13:00
Prenotazioni via WhatsApp, link in bio

Domenica 4 ottobre il laboratorio resterà chiuso.

E poi, l’11 ottobre, ci aspetta anche Alessandria Veg Festival

Ottobre sarà decisamente movimentato 🤗💚🌎

14/09/2026

Per tanto tempo abbiamo raccontato i nostri dolci dicendo cosa non c’era.

Senza latte.
Senza uova.
Senza burro.

Oggi vogliamo raccontarli per tutto quello che c’è.

In queste ciambelline ci sono farina tipo 1, cacao, zucchero di canna, olio di semi di girasole, bevanda di soia, cremor tartaro e nocciole.

Ma ci sono anche l’idea da cui sono nate, le conversazioni tra me e Marco, le prove, le scelte, il pensiero di chi le mangerà e di come vorremmo che fossero.

C’è anche il fatto che le facciamo per venderle, perché questo è il nostro lavoro.

E poi c’è una scelta che per noi viene prima di tutte le altre: non utilizzare ingredienti di origine animale.

Perché per noi, dietro al latte, alle uova e agli altri prodotti animali, c’è sempre un animale coinvolto in quella filiera. E non vogliamo che quella sofferenza faccia parte di ciò che mettiamo sul nostro banco.

Poi ci sono tutti quei gesti che non finiscono in un elenco di ingredienti.

Gli impasti che cambiano consistenza, la frusta, le ciotole, la sac à poche, gli stampi riempiti uno dopo l’altro.

C’è tutto questo.

Non solo quello che manca.

Tutto quello che abbiamo scelto di metterci💚🌎

09/09/2026

Per tanto tempo abbiamo raccontato i nostri dolci attraverso quello che non c’era.

Senza latte.
Senza uova.
Senza burro.

Era vero, ma non raccontava tutto.

All’inizio quella parola, “vegano”, ci sembrava troppo grande per noi. I dolci lo erano già, noi ancora no. E non volevamo usare una parola che non sentivamo di rappresentare davvero.

Poi qualcosa è cambiato.

Sono cambiate le nostre scelte, il nostro rapporto con gli animali, il modo in cui guardiamo a quello che facciamo ogni giorno.

E oggi quella parola non ci mette più in soggezione.

Continueremo a essere il posto in cui può ve**re chi è vegan*, chi è intollerante, chi è curios*, chi semplicemente ha voglia di mangiare una fetta di torta che gli piace.

Per noi questo lavoro porta con sé anche una responsabilità.

Quella di provare, nel nostro piccolo, a lasciare qualcosa nel mondo in cui viviamo. Una riflessione, una domanda, magari anche solo un pensiero nuovo.

Ci piacerebbe riuscire, qualche volta, a essere di incoraggiamento, di ispirazione, a far nascere una riflessione.

Non perché pensiamo di avere risposte da dare agli altri, ma perché crediamo profondamente nel confronto, nell’ascolto e soprattutto nella forza del dialogo.

È forse questa la parte che ci sta più a cuore.

Essere chiar* su ciò in cui crediamo, senza smettere di essere un luogo aperto, inclusivo, in cui possano incontrarsi persone con storie, scelte e punti di vista diversi.

Perché per noi “vegano” non descrive soltanto una ricetta.

Racconta una scelta💚🌎

Indirizzo

Via Saluzzo 23/e
Turin
10125

Orario di apertura

Martedì	08:00 - 15:00
Mercoledì	08:00 - 15:00
Giovedì	08:00 - 15:00
Venerdì	08:00 - 15:00
Sabato	09:00 - 18:00
Domenica	09:00 - 12:30

Telefono

+393913315887

Sito Web

https://wa.me/message/HZ7DV4TQEYQOG1, https://www.lacolazionedisara.it/#contatti

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