Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 20:00 - 22:30 Martedì 20:00 - 22:30 Mercoledì 20:00 - 22:30 Giovedì 20:00 - 22:30 Venerdì 20:00 - 22:30 Sabato 20:00 - 22:30

Al Garamond Torino

Casa
Italia
Turin
Al Garamond Torino

La cucina piemontese e quella siciliana si incontrano in un tripudio di sapori.

È una cucina curiosa, quella del Garamond, per cui è stato necessario inventare addirittura un’etichetta, qualcosa che la definisse per quello che è senza tanti giri di parole: siculo-sabauda. Lo Chef, Santino Nicosia, è uno di quelli che non smetterebbero mai di studiare, cercare e sperimentare. È uno di quelli che conoscono molto bene la cucina piemontese e hanno capito che contaminarla è segno

non di scarso rispetto ma, al contrario, di amore profondo per un’arte che solo a partire dai colori migliori può dipingere una tela stupenda. Ecco quindi che la tradizione piemontese e quella siciliana si incontrano in un connubio di sapori che si esaltano gli uni con gli altri, dando vita a piatti affascinanti come il Riso con brodo di Alloro, Lime e Porcini, giusto per citarne uno. È una filosofia che unisce il pensiero siculo e la tecnica sabauda traendo il meglio da entrambi e soprattutto andando a creare una nuova identità gastronomica che, pur appoggiandosi saldamente alle proprie radici, ha un’aria di novità e sperimentazione di cui non ci si stanca mai. Un lavoro del genere, naturalmente, non può che passare attraverso un’attenta selezione delle materie prime migliori presenti sul mercato e provenienti dai luoghi d’Italia che maggiormente si esprimono in tal senso. L’atmosfera che si respira all’interno è poi di quelle eleganti e avvolgenti, ricche di richiami cromatici che esaltano ancor di più il legame con la terra, vera protagonista, insieme al mare, della cucina del Ristorante. Un consiglio che vogliamo dare agli amanti del crudo e anche a quelli che non lo amano è proprio quello di provare il crudo di pesce, perché sarà un’esperienza mistica per chi lo apprezza e rischierà di far cambiare idea anche a chi lo normalmente lo guarda con sospetto.

02/06/2026

“Pronti a vivere una nuova bella stagione di emozioni”
Vi aspettiamo !!!

27/05/2026

Gli scampi dialogano con la dolcezza lattica della stracciatella,
mentre la cipolla rossa in carpione porta acidità, memoria e profondità.

Un piatto essenziale, elegante, diretto.
Senza rumore.
Solo materia, tecnica e identità.

Scampi, Stracciatella e Cipolla rossa in carpione
Prossimamente in carta da Al Garamond.

dining

22/05/2026

“Fuori il caldo arriva.
Dentro, il tempo rallenta.

Le nostre bollicine sono sempre pronte.

Champagne
‘Cuvée Privée Al Garamond’
1er Cru Extra Brut.”

16/05/2026

“Torino, nei giorni del Salone del Libro, cambia ritmo.
Le strade si riempiono di storie, idee, incontri.

E per noi del Garamond, accogliere ai nostri tavoli chi vive di cultura, parole e visioni…
è sempre motivo di orgoglio.

Perché in fondo, anche la cucina è un racconto.”

08/05/2026

“Il mare ama essere provocato.
Polpo arrostito, yogurt, nasturzio e lamponi balsamici”
Prossimamente ….

04/05/2026

“Baccalà alla ghiotta.

Il prodotto al centro.
Il gesto che completa.

Un brodetto che diventa essenza,
ispirato alla tradizione sicula”

oppure leggermente più evocativo:

“Baccalà alla ghiotta.

Il prodotto resta protagonista.
Il brodetto, versato all’ultimo, ne custodisce l’anima.

Tradizione messinese, interpretata.”

29/04/2026

“Nel 1937 Vincenzo Nicosia arrivava a Torino e in Via Pomba 14 fondava la sua impresa di pomelli in vetro e ferramenta.

Negli stessi luoghi, molti anni dopo, prende forma il nostro percorso.
E come in un cerchio che sorprende, mio padre portava lo stesso nome: Vincenzo.

Storie che si intrecciano.
Radici che ritornano.”

24/04/2026

Una porta aperta sulla Festa.

Domani 25 Aprile
Al Garamond è aperto anche a pranzo.

Vi aspettiamo.

21/04/2026

Rosso di Mazara.

Il colore non mente.

Intensità, profondità, carattere.
Proprio come la cucina che amiamo fare.

Al Garamond.

17/04/2026

Un classico.

O forse no.

Spaghetto, nero, seppia.
Ma il percorso cambia.

Aglio nero fermentato, profondità, contrasti.
Un equilibrio che sorprende.

Al Garamond.

dining

Indirizzo

Via Pomba, 14
Turin
10123

Orario di apertura

Lunedì	20:00 - 22:30
Martedì	20:00 - 22:30
Mercoledì	20:00 - 22:30
Giovedì	20:00 - 22:30
Venerdì	20:00 - 22:30
Sabato	20:00 - 22:30

Sito Web

http://www.algaramond.it/

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