Trattoria il Borgo

19/04/2023

In Aprile si concludera la bellisma esperienza di gestione della Trattoria Il Borgo con Jesty&Jason che ringraziamo e a cui auguriamo tanta fortuna per il loro futuro!
Pertanto ci teniamo ad Informare, per chi fosse interessato a valutare nuovi progetti di gestione, di scrivere direttamente sul mio indirizzo email [email protected], una breve descrizione del vostro nuovo progetto. Le proposte di gestione saranno basate su un contratto di affitto d'azienda di quattro anni rinnovabili.
Saro' disponibile ad incontrare gli interessati di persona dalla fine di Marzo.
....Grazie a tutti gli amici del Borgo.
Claudio Ravera Chion

25/03/2023

Carissimi ospiti ed amici del Borgo,

Domani sarà l'ultimo servizio per noi (.de.haan e ) qui al Borgo di Chiaverano.

Dopo 4 fantastici anni pienissimi di soddisfazioni lavorative ed affettive avendo potuto conoscere tutti gli affezionati che hanno voluto conoscerci, provarci e spesso riprovarci. ❤️
Approfittiamo di questo messaggio per ringraziarvi tutti,
per il sostegno anche nei momenti difficili come nel periodo Covid, tra asporto/take away, nel averci accolto nelle vostre case con private dining ed eventi, nel averci dato spunti a voler migliorare la nostra proposta e sopratutto a riempirci il cuore di energie positive a continuare a fare quello che amiamo ovvero, accogliervi e coccolarvi con la nostra idea di ospitalità.

Saremo lieti e felicissimi di potervi rincontrare prestissimo nel nostro locale con il nuovo progetto 2J, che vuole rimanere quello che avete potuto assapotare qui nel magico nido che è il Borgo.

Ci potrete così seguiremo via Instagram, Facebook o sito web :
Info e dettagli seguiranno man mano nelle pagine.

Ancora Grazie a tutti! 🌷❤️

Jesty&Jason

02/03/2023

New dishes in! 🍽

Per le ultime settimane in cui saremo operativi qui al Borgo (ci troverete fino al 26 Marzo) abbiamo introdotto qualche nuovo piatto nel percorso degustazione. 🥂

Per tutti coloro che non avranno modo di ve**re a trovarci al Borgo entro la fine del mese, ci troveremo nuovamente in Maggio nel nuovo locale in Azeglio ( ) questo anche per i buoni regalo 2022 non ancora utilizzati.

Per ora, godiamoci il Borgo! 🌷🥂

Mail: [email protected]
Tel: 348 656 4454

31/01/2023

Cari ospiti,

Questa sarà la nuova pagina per poter seguire il progetto di Jesty&Jason, che si chiamerà 2J Modern Cuisine .
seguendola vi aggiorneremo, come questo nuovo percorso stia prendendo forma.✨️
Coming soon!

Per ora vi aspettiamo come sempre qui alla Trattoria il Borgo sino a fine di Marzo 2023! 🌷🥂

Gentile ospite,

2J Modern Cuisine e' in fase di costruzione al momento, potete contattarci per informazioni a riguardo o seguirci per avere aggiornamenti!

Jesty&Jason
🌷

30/01/2023

In Aprile si concludera la bellisma esperienza di gestione della Trattoria Il Borgo con Jesty&Jason che ringraziamo e a cui auguriamo tanta fortuna per il loro futuro!

Pertanto ci teniamo ad Informare, per chi fosse interessato a valutare nuovi progetti di gestione, di scrivere direttamente sul mio indirizzo email [email protected], una breve descrizione del vostro nuovo progetto. Le proposte di gestione saranno basate su un contratto di affitto d'azienda di quattro anni rinnovabili.
Saro' disponibile ad incontrare gli interessati di persona dalla fine di Marzo.

....Grazie a tutti gli amici del Borgo.

Claudio Ravera Chion

27/01/2023

🍴Nota amarognola della scorzonera ad accompagnare il controfiletto di vitellone irlandese nel menù degustazione in questo momento 🥂

21/01/2023

🐟 Questa preparazione a base di salmone,
viene lavorato con una marinatura di 24h in sale e zucchero in parti uguali e scorza di lime,
rilasciando una nota di aroma fresco a quello pieno del pesce,
passandolo poi un una affumicatura delicata che rilascia la nota intensa al piatto.

Procedimento che ci piace al fine di mantenere una struttura carnosa, succosa senza risultare troppo invandente.

Ps: Qui è accompagnato da barbabietola e melograno crea un effetto di freschezza per cominciare il pasto!

🌷🥂

17/01/2023

Da Giovedì torniamo operativi! 🥂

Avremo da proporvi un nuovo menù degustazione ed alcuni prodotti con cui poterlo accompagnare, tra cui vini e Gin a completare la vostra serata al Borgo.🍾

Vi aspettiamo! 🌷

Dal Giovedì al Sabato dalle 19.30
E per il pranzo, Domenica dalle 12.30.

📧 [email protected]
☎️ 348 656 4454

01/01/2023

Felice Anno 2023! 🥂

Grazie di cuore a tutti gli ospiti che hanno voluto farci visita al Borgo in questo anno passato!

Speriamo di potervi accogliere prestissimo nuovamente qui a partire nuovamente dal 19 Gennaio (ci prendiamo una pausa per le feste!), con gli stessi orari e sino fine Marzo.

Dopodiché a partire da Maggio, con il nostro nuovo progetto:

2J 《two - Jey》, 🌷
che si troverà nel comune di Azeglio (TO) a circa 20 minuti da Chiaverano, 10 minuti dal centro di Ivrea e circa 25 da Biella.

Il nuovo progetto fara' rinascere l'antico casale ricco di fascino, nel centro del paese, dove una volta era operativa 'La Macina' ristorante e pizzeria, lasciandoci la possibilità di poter fare rivivere la sua bella struttura!

Vi terremo aggiornati! 🥂

Auguri di cuore!

Jesty&Jason
2J🌷

25/12/2022

Merry Christmas dear guests!
🎄🥂

20/12/2022

Carissimi ospiti! 🌷
Stiamo arrivando alla fine dell'anno e di un bellissimo percorso che ci ha permesso di conoscervi e farci conoscere vivendo assieme a voi piacevoli momenti di convivialità.

Questo per dirvi che,
purtroppo da Aprile lasceremo questo angolo di paradiso,
per spostarci in un nuovo luogo (rimarremo in zona!!) dove porteremo con noi questa bellissima esperienza, proponendovi, come sempre, l'accoglienza e la proposta culinaria che in questi ultimi 3/4 anni ci hanno caratterizzato e che vogliamo continuare a migliorare sempre più!

Stay tuned, presto vi informeremo riguardo le novità che ci saranno nei prossimi mesi!

Per ora, godiamoci ancora il Borgo! 🌷❤️

Jesty&Jason

17/12/2022

Abbiamo tavoli disponibili per la cena del 31 Dicembre!

Proporremo il nostro menù, Degustazione composto da Fingerfood e 5 portate a sorpresa
per la serata di Capodanno. 🥂🍾

Per maggiori informazioni e prenotazioni contattateci via,
📧Mail: [email protected]
📞Telefono:+39/ 348 656 4454

Vi aspettiamo!
🥂🌷