Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 23:00 Mercoledì 19:00 - 23:00 Giovedì 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Gaudenzio Vino e Cucina

Casa
Italia
Torino, Piemonte
Gaudenzio Vino e Cucina

Gaudenzio è un nuovo piccolo ristorante nel cuore di Torino. Grazie alla cucina e al buon vino vi s
(289)

03/10/2026

Panna cotta al miele, nocciole caramellate e granita di uva fragola.
Zero zuccheri, la dolcezza viene tutta dal miele. 🍯

20/09/2026

Les Larrets 2023, Arnaud Lopez

Da qualche anno in Borgogna si sta facendo strada uno stile di vinificazione più contemporaneo, capace di restituire vini più snelli, freschi e godibili fin da subito. Vini che abbattono quella barriera che un tempo imponeva anni di attesa prima di aprire una bottiglia, con il dubbio di aver scelto il momento giusto e la speranza che avesse tenuto nel migliore dei modi.

Il rischio, a volte, è che questa immediatezza si traduca in vini troppo facili, sacrificando profondità e complessità. Con Lopez, fortunatamente, accade di rado.

Les Larrets 2023 ne è un bellissimo esempio. Pur essendo un Hautes-Côtes, ha una complessità e una ricchezza sorprendenti. Scuro e setoso al palato, ha un bel corpo, alleggerito da un tannino fine ed elegante e sorretto da una bella acidità che distende e amplifica tutto il resto.

Al naso c’è profondità: un’esplosione di frutto e bacche rosse, cola e una vena balsamica che rapisce e rinfresca.

Un vino immediato, ma tutt’altro che semplice.

A mio parere, Arnaud Lopez è oggi uno dei migliori interpreti del Pinot Nero in questa chiave contemporanea.

12/09/2026

Ravioli di coniglio dalla chiusura libera, ispirata a un piatto assaggiato quest’estate dal nostro chef. 🍁
Ripieno di coniglio ammorbidito con il suo fondo, crema di peperone concentrata sul fuoco: il gusto di fine stagione tra agosto e settembre.

29/08/2026

Il nostro chef Giorgio Cotti ama la cucina del mercato, seguire le stagioni e ciò che la terra regala.
Gli piace giocare con gli ingredienti, mantenendo però un’identità piemontese riconoscibile.
Una cucina che valorizza la materia prima, senza snaturarla.

23/08/2026

Grazie 🙏 Alessandro Lamacchia Stefano Cavallito la Repubblica la Repubblica Torino

19/07/2026

La brace cambia tutto. 🔥

Melanzana e cuore di bue trovano lì il loro punto di incontro, prima di essere completati dalla spuma al pecorino.

20/06/2026

Animella, pesche, porcini e senape. 🍄‍🟫

Un piatto che nasce da un abbinamento diventato un classico: pesche e porcini, un omaggio a Cesare Giaccone, tra i primi a valorizzare l’incontro tra i primi porcini estivi e la frutta di stagione.

Indirizzo

Via Gaudenzio Ferrari 2h
Turin
10124

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 23:00
Mercoledì	19:00 - 23:00
Giovedì	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00

Sito Web

http://gaudenziovinoecucina.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Gaudenzio Vino e Cucina pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.