Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 14:30 19:30 - 00:00 Mercoledì 12:30 - 14:30 19:30 - 23:00 Giovedì 12:30 - 14:30 19:30 - 00:00 Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 00:00 Sabato 19:30 - 00:00

La ferramenta del gusto emiliano

Name: La ferramenta del gusto emiliano
Address: Via giacosa 10A/bis, Turin, 10125, IT
Telephone: +390110607225
Price range: ££

Casa
Italia
Turin
La ferramenta del gusto emiliano

L'eccellenza della produzione enogastronomica emiliana : Parma, Reggio, Modena, Bologna. Prima apertura Forte Village Resort (2013)

Prima apertura Forte Village Resort (2013)
Seconda apertura La Ferramenta del Gusto Emiliano Osteria Torino (2017) l eccellenza della produzione enogastronomica emilian: Parma, Reggio, Modena, Bologna.

06/08/2026

L'ultimo assaggio è spesso quello che resta più impresso.

La forchetta affonda tra i savoiardi imbevuti nell'Alchermes e nel Rum, attraversa la crema pasticcera e quella al cioccolato, raccogliendo in un solo gesto tutta la morbidezza della zuppa inglese di nonna Tamira.

Un grande classico delle tavole emiliane, preparato nel rispetto della tradizione ma con un piccolo tocco personale: il Rum al posto del Sassolino, per un gusto più rotondo e avvolgente.

Perché ci sono dessert che non chiudono semplicemente una cena. La rendono completa.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

04/08/2026

C'è un dolce che, a Reggio Emilia, sa di fine cena e di ricordi di famiglia.

La zuppa inglese di nonna Tamira nasce da savoiardi imbevuti nell'Alchermes e nel Rum, alternati a crema pasticcera e crema pasticcera al cioccolato, in un equilibrio morbido e avvolgente che attraversa generazioni.

È uno di quei dessert che non manca mai sulle tavole emiliane. Un grande classico, reinterpretato con un piccolo dettaglio: al posto del tradizionale Sassolino, scegliamo il Rum, per regalare un gusto più rotondo e piacevole anche a chi preferisce evitare le note di anice.

Perché alcune cene meritano di essere ricordate fino all'ultimo cucchiaio.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

30/07/2026

La zuppa inglese di nonna Tamira.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

28/07/2026

Ci sono tavole che invitano a fermarsi. Questa invita a condividere.

Una mano che prende un cappelletto fritto, un calice che si alza, lo gnocco fritto che passa da un piatto all'altro. I sapori dell'Emilia danno il meglio di sé quando diventano un momento da vivere insieme.

Cappelletti fritti con fonduta, polentine al Parmigiano Reggiano, gnocco fritto con i salumi di Canossa e uno Spritz Emiliano: un aperitivo che non è solo l'inizio della cena, ma l'inizio di una bella compagnia.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

23/07/2026

L'aperitivo, in Emilia, è un invito a stare insieme.

In tavola arrivano i cappelletti fritti con fonduta, le polentine al Parmigiano Reggiano, lo gnocco fritto accompagnato dai salumi di Canossa e, a completare il tutto, uno Spritz Emiliano.

Un percorso tra sapori autentici, fatto di piccoli assaggi che raccontano una terra ricca di tradizioni e convivialità. Perché a volte basta un aperitivo per sentirsi, anche solo per un'ora, nel cuore dell'Emilia.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

21/07/2026

L'aperitivo puoi farlo anche al ristorante, puoi farlo in Emilia.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

16/07/2026

C'è un momento in cui tutti gli elementi del piatto si incontrano nello stesso assaggio.

Il polpo, tenero grazie alla cottura a bassa temperatura e dorato in forno, si unisce alla freschezza del carpaccio di finocchi, alle note agrumate della crema di sedano e lime e alla delicatezza della maionese al prezzemolo. A completare il boccone, la croccantezza delle chips di Culatta di Canossa, che aggiungono un tocco intenso e profondamente emiliano.

Un equilibrio di consistenze e sapori che racconta una piccola incursione in Romagna, reinterpretata con l'identità della Ferramenta del Gusto Emiliano.

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📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

14/07/2026

Una piccola incursione in Romagna, dove il mare incontra i sapori autentici dell'Emilia.

Il polpo viene cotto a bassa temperatura per preservarne tutta la morbidezza, poi ripassato in forno fino a ottenere una leggera crosticina che ne esalta la consistenza.

Ad accompagnarlo, il carpaccio di finocchi appena scottati, la freschezza agrumata della crema di sedano e lime e la delicatezza della maionese al prezzemolo, che donano equilibrio e leggerezza a ogni assaggio.

A chiudere il piatto, le chips di Culatta di Canossa, croccanti e saporite, aggiungono un richiamo inconfondibile alla tradizione emiliana.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

30/06/2026

Uno sguardo alla peparazione del nostro tagliere.

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📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

25/06/2026

La forchetta affonda nella pasta fresca all’uovo, verde di biete, e rompe il tortello lasciando uscire un ripieno intenso: ricotta, Parmigiano Reggiano e pancetta.

Il b***o fuso lo avvolge subito, insieme al Parmigiano Reggiano di montagna, in un equilibrio semplice e deciso.

I tortelli verdi: il sapore diretto della tradizione reggiana.

📞 +39 0110607225

📍La Ferramenta del Gusto Emiliano, Via Giuseppe Giacosa, 10A bis

Indirizzo

Via Giacosa 10A/bis
Turin
10125

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 00:00
Mercoledì	12:30 - 14:30
	19:30 - 23:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 00:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:30 - 00:00
Sabato	19:30 - 00:00

Telefono

+390110607225

Sito Web

http://www.laferramentadelgustoemiliano.it/

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