Ristorante Solferino

05/10/2026

Primizie di stagione, arrivano nuovi sapori.

Oggi presentiamo “Il Porcino”
Cremoso di patate con fungo Porcino e nocciole.

Barbaresco “Ricu” MONTARIBALDI - 2012
Un’abbinamento che celebra l’autunno tra profumi di terra e sottobosco.

Scopri le altre novità di stagione sul nostro menu.

02/10/2026

Dopo tanta attesa, è tornata la stagione del Tartufo Bianco d’Alba.

Vi aspettiamo con il nuovo menu, ricco di portate su cui far piovere l’oro bianco delle Langhe.

Uno dei sapori più attesi dell’autunno piemontese, finalmente di nuovo a tavola:
“Il Tajarin”: tagliolini di pasta fresca mantecati al burro e rosso d’uovo con Tartufo Bianco.

26/09/2026

Il lato dolce di Solferino Senza Frontiere. 🇮🇹 🇧🇷

Un soffice tortino di mandioca accompagnato dal gelato al Vermouth Storico Cocchi firmato Alberto Marchetti.

Nel menu speciale del Ristorante Solferino dal 21 al 27 settembre, in occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2026.

Dal 24 al 27 settembre, No Stop Kitchen dalle 12:15 alle 22:30.

24/09/2026

Solferino Senza Frontiere 🇮🇹 🇧🇷

Un menu tra Piemonte e Brasile, creato in occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2026.

Fino al 27 settembre al Ristorante Solferino.

Dal 24 al 27 settembre, No Stop Kitchen dalle 12:15 alle 22:30.

23/09/2026

Panissa o Prato Feito? 🇮🇹 🇧🇷

Piemonte e Brasile si ritrovano nello stesso piatto: Riso Gigante di Vercelli, fagioli di Saluggia, carne seca e mandioca.

Nel menu Solferino Senza Frontiere fino al 27 settembre, in occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2026.

Dal 24 al 27 settembre, No Stop Kitchen dalle 12:15 alle 22:30.

22/09/2026

21/09/2026

Da oggi, Solferino Senza Frontiere è in tavola. 🇮🇹 🇧🇷

Il Pão de Queijo by Solferino: l’iconico panino brasiliano incontra Castelmagno d’Alpeggio, Macagn e Peperone Quadrato della Motta di Costigliole d’Asti.

Fino al 27 settembre, in occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2026.

Dal 24 al 27 settembre, No Stop Kitchen dalle 12:15 alle 22:30.

17/09/2026

Da Torino a Minas Gerais, questa volta nel bicchiere. 🇮🇹 🇧🇷

TO-MINAS nasce dall’incontro tra Cachaça Umburana, Vermouth DopoTeatro Cocchi, Americano Rosa, lime, miele e un pizzico di sale.

Un incontro tra territori creato per il menu Solferino Senza Frontiere, in occasione di Terra Madre Salone del Gusto 2026, dal 21 al 27 settembre.

No Stop Kitchen dal 24 al 27 settembre, la cucina rimane aperta dalle 12:15 alle 22:30.

15/09/2026

Fabrizio Biggio e Francesco Mandelli, ospiti al Ristorante Solferino.

È stato un piacere averli con noi e condividere questo scatto insieme al nostro Davide Mittica.

Un bel ricordo da conservare.
Alla prossima!

14/09/2026

Il chicco piemontese incontra la regina del Brasile. 🇮🇹 🇧🇷

Il Riso Gigante Vercelli, Presidio Slow Food, sarà protagonista di “Panissa” o “Prato Feito”?, insieme a fagioli di Saluggia, carne seca e mandioca.

Una delle portate che potrete scoprire nel menu speciale Solferino Senza Frontiere, durante l’evento di Terra Madre Salone del Gusto 2026, dal 21 al 27 settembre al Solferino.

La cucina rimarrà aperta con orario continuato dal 24 al 27 settembre.