27/06/2020
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La parte piรน affascinante della preparazione รจ la lavorazione della pasta:
lo chef forma un unico spaghetto lunghissimo, lo arrotola rapidamente sulle braccia come se stesse lavorando una matassa di lana e lo sbatte con forza sul piano di lavoro.
Questa operazione serve a dare piรน elasticitร agli spaghetti.
Poi รจ il momento della cottura, un passaggio di pochi minuti in acqua bollente e infine gli spaghetti vengono saltati nel wok e serviti. ๐ฅฐ๐
Vieni a provarli!!!!
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