24/02/2023
Ciao gente,
quest’anno la Piola compie 13 anni! E in questo tempo abbiamo investito gratitudine, fatica, consapevolezza, vita, provando, sbagliando e imparando, con l’obiettivo di rendere l’esperienza primaria del mangiare il più possibile piena e, in fin dei conti, semplice.
Il nostro è un mestiere che forse troppo spesso è sotto giudizio, ma è un lavoro di evoluzione che ci ricorda di curarlo ogni giorno con semplicità e dedizione, passione e rispetto.
Ogni giorno, di questi passati anni e dei futuri, proviamo a tenere tutto insieme cercando l’equilibrio, a mettere da parte gli elementi di disturbo e ad accettare quello che non possiamo controllare, ed è bello pensare a quanta strada abbiamo fatto, ma soprattutto a quanta ancora ne abbiamo da fare imparando da ogni giorno, ogni ricetta, ogni mano che ci ha aiutato negli anni, anche dai problemi da risolvere e dagli stimoli per affrontarli. Nel tempo quindi qualcosa rimane, qualcosa migliora e qualcosa cambia.
Abbiamo preso la decisione di fare qualche cambiamento nell’orario di apertura.
Da lunedì 27 febbraio proviamo per un periodo a diminuire il nostro orario, chiudendo a pranzo durante la settimana, in attesa di un nuovo equilibrio.
I cambiamenti sono opportunità e parabole, e noi facciamo tesoro di questa fase provando a ragionare sulle difficoltà del nostro settore in questo periodo storico e sull’importanza, a volte, di rallentare per migliorare.
‼️ ECCO IL NUOVO ORARIO DELLA PIOLA
A PARTIRE DA LUNEDÌ 27 FEBBRAIO:
Lunedì-venerdì > h. 19-24
Sabato-domenica > h. 12-16, 19-24
Speriamo di vedervi sempre numerosi e sorridenti!
