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Cibrario Forno Contemporaneo

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Cibrario Forno Contemporaneo

Bakery a 360º 🥖🍕☕️🥐🍰
dal Lunedì al Sabato 7.00 - 20.00

07/09/2026

Il problema di questo pane?
Dura troppo poco…

Appena sfornato è praticamente impossibile resistergli.

Crosta croccante, profumo di pane vero, un cuore morbido e tante noci che fanno la differenza ad ogni morso.

Lo prepariamo con lievito madre e farina tipo 2 macinata a pietra del molino bongiovannitorino

Niente scorciatoie…
Solo ingredienti scelti, tempi lunghi e tanta passione.

E poi arriva il momento più difficile:
tagliare la prima fetta senza mangiarne subito anche una seconda.

Team pane alle noci: sì o assolutamente sì?
Scrivilo nei commenti

Photo by ciaolardo

03/09/2026

Il momento esatto, in cui capisci che sarà difficile mangiarne solo una.

Sfoglia sottile.
Formaggio che si scioglie.
Mani che lavorano l’impasto con la delicatezza che serve.

La nostra focaccia al formaggio nasce così.
Un gesto alla volta, fino a diventare quella crosticina dorata che fa crack al primo morso e quel cuore filante che… beh, quello parla da solo.

Ispirata alla tradizione della focaccia di Recco, fatta ogni giorno da noi, a Torino.

E adesso la domanda è seria:

Team focaccia al formaggio da condividere?
o Team “questa è tutta mia”?

Photo by ciaolardo

16/06/2026

Dolce o salato? Noi abbiamo deciso di non scegliere.
Ecco a voi il Toast di Montagna

Partiamo da un pane fuori dagli schemi: forma cubica, blend di farine integrali ai cereali, noci croccanti, albicocche, uvetta e fichi disidratati.

Poi, facciamo succedere la magia…
Lo tostiamo e lo farciamo con speck e brie: il sapido incontra il dolce, la croccantezza abbraccia la cremosità e ogni morso sorprende più del precedente.

Se pensi che frutta e speck non possano stare insieme, questo toast è pronto a farti cambiare idea.

Tu lo proveresti?

Realizzato con…
Farina Cereali Antiqua bongiovannitorino

Photo by ciaolardo

27/05/2026

Nel cuore del Piemonte, la nocciola non è solo un ingrediente: è tradizione, territorio, identità.

Per questo nel nostro sfogliato abbiamo scelto di darle il ruolo che merita: una crema pasticcera vellutata incontra un intenso pralinato alla nocciola, racchiusi in una sfoglia fragrante che profuma di forno e di artigianalità contemporanea.

Ogni morso racconta la nostra idea di panificazione e pasticceria: partire dalle eccellenze piemontesi e trasformarle in qualcosa che sappia emozionare, ogni giorno.

E voi, come preferite gustare la nocciola: in purezza o dentro un dolce che la esalti fino all’ultimo morso?

Realizzato con…
Burro cormanitalia
Farina croissant bongiovannitorino

Photo by ciaolardo

19/05/2026

La nostra evoluzione della tradizione.
Margherita 2.0, un impasto realizzato con farine italiane macinate a pietra, lavorato lentamente e lasciato maturare per esaltarne profumo, leggerezza e digeribilità.
Sulla base, la dolcezza autentica della polpa di pomodoro Pomilia, arricchita da pomodori confit rossi e gialli che regalano intensità e note caramellate.
A completare, un profumato pesto di basilico fresco e la sapidità elegante del Grana Padano, per una margherita contemporanea che vi sorprenderà.

Tradizione, tecnica e creatività in un’unica pizza.

Photo by ciaolardo

27/04/2026

Nuovo ingresso della nostra linea di pasticceria…
Elegante, geometrico, senza tempo.

L’Opéra è un’icona della pasticceria francese: sottilissimi strati di biscuit alle mandorle imbevuti al caffè, alternati a vellutata crema al burro al caffè e ganache fondente, chiusi da una glassa al cioccolato.

Photo by

11/04/2026

L’arte della panificazione incontra l’arte della cucina.

Da una parte, la nostra pizza in teglia baciata…impasto lavorato con cura e una crosta di patate tagliate sottilissime, aromatizzate con rosmarino, pepe e un tocco di peperoncino.

Dall’altra, la nostra porchetta.
Realizzata dalle sapienti mani del nostro chef niccolo.goffredo…
speziata, legata a mano, cotta lentamente fino a diventare succosa e ricca di sapore, come vuole la tradizione.

Non abbiamo semplicemente unito due ingredienti, abbiamo unito due lavorazioni, due tempi, due saperi.

Croccante fuori. Morbida dentro. Succosa al cuore.

Noi ve l’abbiamo spiegata, adesso dovete assaggiarla!

Photo by ciaolardo

02/04/2026

Abbiamo preso i profumi del casatiello (salame, pepe, caciocavallo) e li abbiamo inseriti nella forma simbolo della Pasqua.
Nasce così la colomba salata: soffice, rustica, sorprendente.
La Pasqua, come non l’hai mai assaggiata te la presentiamo da Cibrario

Photo by ciaolardo

30/03/2026

La nostra colomba artigianale al cioccolato è pensata per chi a Pasqua sceglie il gusto intenso del cacao e la morbidezza di un grande lievitato fatto come una volta.
Impasto vivo, lunghe lievitazioni naturali e gocce di cioccolato al latte e fondente che si sciolgono ad ogni morso.

Pasqua profuma di forno, burro e in questo caso cioccolato belga callebautchocolate

Photo by ciaolardo

28/03/2026

Lievito madre, lunghe lievitazioni naturali, burro cormanitalia, scorze d’arancia candite agrimontana e la classica glassa alle mandorle.

Soffice, profumata, fatta con pazienza e rispetto della tradizione.

La vera colomba non si produce.
Si aspetta

Disponibile in store, con un peso di 750g al prezzo di 35€

Consigliata la prenotazione, disponibile fino ad esaurimento

Photo by ciaolardo

Indirizzo

Via Cibrario 53
Turin
10143

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 20:00
Martedì	07:00 - 20:00
Mercoledì	07:00 - 20:00
Giovedì	07:00 - 20:00
Venerdì	07:00 - 20:00
Sabato	07:00 - 20:00

Telefono

+390114278989

Sito Web

http://www.cibrariotorino.it/

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