28/05/2026
Siamo orgogliosi di comunicare che ieri, 27 maggio 2026, presso la sede della Regione Puglia a Bari, si è svolta la cerimonia ufficiale di consegna delle licenze e sub-licenze dei marchi collettivi territoriali, tra cui la Faldacchea di Turi e Tònere di Turi.
La nostra pasticceria Cristalli di Zucchero ha ricevuto ufficialmente la licenza per la produzione della storica Faldacchea di Turi, simbolo autentico della tradizione dolciaria del territorio.
Desideriamo rivolgere un sentito ringraziamento al Sindaco di Giuseppe De Tommaso per il sostegno istituzionale e la vicinanza dimostrata verso questo importante progetto di valorizzazione territoriale.
Un ringraziamento anche a Tina Resta che, insieme alla precedente amministrazione comunale, ha contribuito ad avviare questo percorso di valorizzazione e tutela della tradizione della Faldacchea di Turi.
Un ringraziamento speciale al ricercatore storico Stefano De Carolis per l’impegno, la dedizione e il prezioso lavoro svolto nella tutela delle radici culturali e gastronomiche della nostra comunità.
Un grazie anche a Ubaldo Pagano per il supporto e l’attenzione dimostrata verso le eccellenze del nostro territorio.
È stata inoltre apprezzata la presenza di Sandro Romano, giornalista pubblicista ed esperto di cucina storica e tradizioni gastronomiche italiane e internazionali.
Crediamo fortemente che custodire e promuovere le tradizioni significhi dare valore alla nostra identità, sostenere il territorio e creare futuro per le nuove generazioni.
Invitiamo tutti a continuare a sostenere Turi, le sue eccellenze e la nostra amata Puglia, terra ricca di storia, passione e tradizioni uniche da preservare e tramandare.
