06/06/2026
Quando Turi incontra Turi.
Torcinello di agnello della nostra tradizione, cotto due volte per essere morbido dentro e croccante fuori.
Lo abbiamo sposato con due eccellenze di casa: il Primitivo amabile e la Ciliegia Ferrovia in doppia consistenza.
Un piatto che ho pensato per MasterCherry, ma che parla di De Gustibus.
Sono Domenico Cipriani, e questa è la mia Puglia nel piatto.