BanMax Restaurant/Bar

11/10/2026

08/10/2026

Eine kleine Auszeit zu zweit. ✨

Gutes Essen, ein schönes Glas Wein und Zeit, die man einfach genießt.
Manchmal braucht es nicht mehr. 🍷

Wir freuen uns auf euch im Ban Max

Una piccola pausa in due. ✨

Buon cibo, un buon bicchiere di vino e tempo da vivere e assaporare.
A volte non serve altro. 🍷

Vi aspettiamo al Ban Max.

29/09/2026

🏠🍽️🍷

17/09/2026

our kitchen 👨🏻‍🍳🔥🍴

11/09/2026

New Menu 🥂🍽️

10/09/2026

🍷 WEIN & GENUSSABEND

Ein Abend im Zeichen des Südtiroler Weins

Gemeinsam mit der Kellerei Bozen laden wir zu einem besonderen Genussabend ein.
Ein abgestimmtes 4-Gänge-Menü mit exklusiver Weinbegleitung – von eleganten Weißweinen bis zu charaktervollen Rotweinen.

🍴 Das Menü

Aperitivo & Fingerfood
🥂 Pinot Grigio STIELER

Girello vom Wagyu Rind
Senfcreme · Frisée · Ofentomaten · Parmesanstreusel
🥂 Chardonnay STEGHER

Buchweizen Tortelli
Entenkeule · Pastinakencreme
🍷 St. Magdalener MOAR

Geschmorte Rinderbrust
Kartoffelcreme · Thymian-Karotten · Röstzwiebel
🍷 Lagrein Prestige

Schokoladen-Nusswürfel
Mangoragout · Exotic Sorbet
🍷 Rosenmuskateller ROSIS

📅 24.09.2026
🕰️ 19:00/19:30
📍 Ban Max

Die Plätze sind begrenzt – wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit euch! 🥂

🍷 SERATA VINO & GUSTO

Una serata dedicata ai vini dell’Alto Adige

In collaborazione con Cantina Bolzano, vi invitiamo a una speciale serata all’insegna del gusto.
Un menù di 4 portate studiato in abbinamento a una selezione esclusiva di vini, dagli eleganti bianchi ai rossi più strutturati e caratteristici.

🍴 IL MENÙ

Aperitivo & Finger Food
🥂 Pinot Grigio STIELER

Girello di Wagyu
Crema alla senape · frisée · pomodori al forno · crumble di parmigiano
🥂 Chardonnay STEGHER

Tortelli di grano saraceno
Coscia d’anatra · crema di pastinaca
🍷 St. Magdalener MOAR

Punta di petto di manzo brasata
Crema di patate · carote al timo · cipolla croccante
🍷 Lagrein PRESTIGE

Cubotto al cioccolato e frutta secca
Ragù di mango · sorbetto esotico
🍷 Rosenmuskateller ROSIS

📅 24.09.2026
🕰️ 19:00 / 19:30
📍 Ban Max

I posti sono limitati – vi aspettiamo per una serata speciale dedicata al buon vino e alla buona cucina! 🥂

08/09/2026

Aperitivo time🍹🍸

20/08/2026

Kalbsfilet / Kräuterkruste / Kartoffel - Pfifferlingsgröstl / Sauce Holladnaise
Filetto di vitello in crosta alle erbe / „gröstl“ di patate e finferli / salsa olandese

📸: Fabio Fieri - Food, Interiors & Architecture Photography
👨🏻‍🍳: Martin Ebner👨🏻‍🍳

11/08/2026

👨‍🍳 Wer steckt eigentlich hinter Ban Max?

Heute stellen wir euch unseren Chefkoch vor – und gleichzeitig den Chef, Hausmeister, Techniker und alles, was sonst noch so anfällt. 😂

Am liebsten natürlich in der Küche. 🍳
Aber wenn irgendwo etwas nicht funktioniert, eine Lampe spinnt oder schnell etwas erledigt werden muss, ist man als Chef eben auch mal für alles andere zuständig. 😉

Kochen, organisieren, reparieren – Hauptsache, der Laden läuft.

Das bin ich – 𝐌̶𝐚̶𝐱̶ / Martin

29/07/2026

Dopo 74 anni, il bar Max di Fontanefredde cambia faccia. Nuova generazione e uno chef che, dopo aver lavorato in prestigiose cucine, prende in mano il nuovo