Hops Beerstrò

Hops Beerstrò Cucine Lontane, Birre Artigianali
(203)

Nel cuore del quartiere Cavana, un nuovo format dedicato alla Birra Artigianale, con una piccola selezione di vini ed una cucina influenzata dalle culture gastronomiche di paesi lontani.

Maialino arrostito, cavolo cappuccio in salsa agrodolce e salsa barbeque. Pork Bao!🐷Perché cambiare se è perfetto?😎 ...
14/07/2026

Maialino arrostito, cavolo cappuccio in salsa agrodolce e salsa barbeque. Pork Bao!🐷

Perché cambiare se è perfetto?😎

E per finire gli aggiornamenti dal frigo di Hops, ecco le new entry Birrificio Artigianale Bondai🚀🚀PEÇ racconta di uno s...
11/07/2026

E per finire gli aggiornamenti dal frigo di Hops, ecco le new entry Birrificio Artigianale Bondai🚀🚀

PEÇ racconta di uno stile birriciolo non del riconosciuto, una birra che viene brassata sopratutto nella zona nord degli Stati Uniti utilizzando gli SPRUCE TIPS che sono gli aghi di abete. La ricetta vuole mettere in risalto le caratteristiche degli aghi di abete, quindi abbiamo scelto una base semplice utilizzando un singolo malto, un lievito neutro e un singolo luppolo, il Chinook che per le sue caratteristiche legnose e resinose, serve a dare supporto agli aghi di abete, ma senza sovrastare.

Taste è la linea ONE SHOT di Bondai, fatta per “testare” nuovi stili, nuove materie prime... insomma per mettersi un po’ alla prova e uscire dalla comfort zone.
Nella #01 hanno provato una nuova varietà di luppolo, nella #02 abbiamo provato un nuovo lievito, e in questa che è la #03, dopo un viaggio studio (sì, adesso si chiamano così 😉) in Repubblica Ceca si sono innamorati delle loro Pils e per la prima volta hanno provato il metodo della decozione nel loro impianto.

Con una citazione da “Trainspotting”, Diane di Bondai in collab con Renton Craft Brewery è una IPA moderna prodotta utilizzando un ceppo specifico di lievito lager fatto però lavorare a temperature più alte. Base maltata di 100% malto pils, colore dorato, viene intensamente luppolata sia a caldo che a freddo con l’esplosivo luppolo Krush, che dona intense note di agrume, guava, mango e un finale leggermente resinoso.

Vi è venuta vogila do birra artigianale o no?😂

Mai voltare lo sguardo al nostro frigo, quando arrivano bombe Alder Beer Co.🚀🚀Pomazanka è una pilsner con luppolatura ot...
07/07/2026

Mai voltare lo sguardo al nostro frigo, quando arrivano bombe Alder Beer Co.🚀🚀

Pomazanka è una pilsner con luppolatura ottenuta con varietà Sládek, Saaz e Harmonie. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, fiori e miele e più in lontananza pennellate riconducibili a spezie ed erba tagliata.

Croma invece è una American IPA la cui luppolatura è ottenuta con varietà Citra e Mosaic. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e successivamente tendenze assimilabili a melone e spezie.

E per finire, la Rockfield-ina. Prodotta per la prima volta nel 2022 per il terzo compleanno di Alder, ritorna nel 2026 in versione session da 4,8% riprendendo la loro IPA più apprezzata. Prodotta con malti tedeschi ed inglesi, fermentata con lievito di origine inglese, viene luppolata con Mosaic e Citra nei formati T90 e Cryo. Dal colore dorato e aspetto leggermente velato, con amaro bilanciato ed una luppolatura intensa con note di pesca bianca, passion fruit, agrumi e mango.
Una vera e propria Rockfield in miniatura!

Crunchy Falafel?🧆Ci sono polpette che non smetteresti mai di mangiare. Queste sono di lenticchie speziate con un mix di ...
03/07/2026

Crunchy Falafel?🧆

Ci sono polpette che non smetteresti mai di mangiare. Queste sono di lenticchie speziate con un mix di aromi mediterranei, accompagnate da hummus alla paprika.

La birretta artigianale è una naturale conseguenza🍺

Con questa canicola ci volevano bombette nuove da scolarsi a canna. In aiuto viene Birrificio Wild Raccoon. 🦝🍺1No Laws L...
30/06/2026

Con questa canicola ci volevano bombette nuove da scolarsi a canna. In aiuto viene Birrificio Wild Raccoon. 🦝

🍺1
No Laws Left è limpida e tagliente, senza fronzoli. Al naso arrivano pompelmo e scorza di lime, seguiti da una vena resinosa decisa e un accenno di frutta tropicale. In bocca è secca, diretta, con un amaro netto che non lascia spazio a compromessi. Falconer’s Flight, CItra e Mosaic guidano un sorso essenziale, ruvido ma preciso, che resta lungo, silenzioso e implacabile.

🍺2
Dolci on Fire invece immagina un pomeriggio soleggiato (non difficile…) dove l’aria profuma di mango succoso, banane dolci e un tocco di cardamomo. Una birra acida, fresca e dolce, capace di far danzare le tue papille gustative.

Chicken Bao è la risposta alla domanda “qual’è il miglior modo di mangiare un pollo fritto”👌Pollo fritto croccante, cole...
23/06/2026

Chicken Bao è la risposta alla domanda “qual’è il miglior modo di mangiare un pollo fritto”👌

Pollo fritto croccante, coleslaw e maionese chipotle🇲🇽

Tutti nutrienti in un’unica bowl? Ci pensa Hops Beerstrò👌E se hai le idee molto chiare puoi comporlo tu, creando la tua ...
20/06/2026

Tutti nutrienti in un’unica bowl? Ci pensa Hops Beerstrò👌

E se hai le idee molto chiare puoi comporlo tu, creando la tua combinazione🚀

16/06/2026

Magia! Chef Jan c’è, chef Jan non c’è più!😂🪄✨

Manos de Piedra (il nome è un omaggio al leggendario pugile Roberto Dùran), la DDH West Coast IPA di Birrificio Bonavena...
12/06/2026

Manos de Piedra (il nome è un omaggio al leggendario pugile Roberto Dùran), la DDH West Coast IPA di Birrificio Bonavena👌

Un’interpretazione moderna dello stile che unisce la secchezza e l’amaro pulito delle West Coast classiche a un profilo aromatico esplosivo, grazie all’impiego del doppio dry hopping.

Una bombetta da cucine lontane e mondiali di calcio: tenete d’occhio le stories quando volete sorseggiarvi una birra in santa pace con il cibo giusto e la partita sullo schermo⚽️

On tap, e in lattina, VFX del Birrificio Wild RacconUna New Zealand IPA che gioca con le percezioni come un’animazione d...
10/06/2026

On tap, e in lattina, VFX del Birrificio Wild Raccon

Una New Zealand IPA che gioca con le percezioni come un’animazione digitale. I luppoli Nelson Sauvin e Motueka disegnano traiettorie aromatiche di uva spina, lime e tropicale, sfumando in strati complessi. Il finale è netto e calibrato, come un passaggio fluido tra scene, lasciando un retrogusto “di precisione cinematografica”, come la descrivono quelli di Wild Raccoon.

Bombetta da grande schermo insomma, adesso che iniziano i mondiali⚽️

Indirizzo

Via Di Cavana 15/a
Trieste
34124

Orario di apertura

Martedì 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Giovedì 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Sabato 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00

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