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Università del Caffè di illycaffè

Casa
Italia
Trieste, Friuli-Venezia Giulia
Università del Caffè di illycaffè

Polo d’eccellenza creato da illycaffè per diffondere in tutto il mondo la cultura del caffè. Fraudolente, ingannevole e fuorviante. Offensivo. Fuori tema.

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01/10/2026

Ieri i partecipanti del corso Espresso e Cappuccino alla Perfezione hanno approfondito le tecniche e i segreti che fanno la differenza nel lavoro quotidiano dietro al banco.
Una giornata ricca di contenuti, esercitazioni pratiche e confronto.
Grazie a tutti per l'entusiasmo! Ci vediamo al prossimo corso!

28/09/2026

☕⚓ La formazione dell’Università del Caffè sale a bordo.

6 giornate con i docenti del network provenienti da 3 Paesi su 6 navi delle flotte Oceania Cruises e Regent Seven Seas, durante le soste nei porti di Trieste, Koper, Rijeka, Londra, Southampton e Barcellona.

Un’occasione per condividere conoscenze e best practice per la preparazione di espresso, cappuccino e delle principali ricette a base di latte, senza dimenticare la corretta pulizia e manutenzione delle attrezzature.
Spazio anche alla cultura del caffè, con moduli dedicati ad ampliare le conoscenze dello staff e offrire nuovi contenuti da condividere con i passeggeri.

Un’esperienza che porta la cultura del caffè sempre più lontano. ☕🌊

23/09/2026

☕ Quanto c’è dietro un espresso perfetto? E dietro una crema di latte montata a regola d’arte?
All’Università del Caffè puoi scoprirlo mettendo insieme conoscenza, tecnica e tanta pratica.

📌 14 ottobre | Espresso alla perfezione
Per approfondire estrazione, macinatura e tutti i dettagli che fanno la differenza in tazzina.

🥛 15 ottobre | Cappuccino alla perfezione
Per conoscere meglio il latte, imparare a gestirne l’emulsione e perfezionare la preparazione del cappuccino.

Due giornate di formazione dedicate a baristi, professionisti del caffè e gestori del bar, nella nostra sede di Trieste.

👉 Scopri i corsi e prenota il tuo posto:
https://www.illy.com/it-it/universita-del-caffe/corsi-per-professionisti-del-caffe

21/09/2026

In occasione della 58ª edizione di Barcolana, l’Università del Caffè vi aspetta nel cuore di Trieste con BE COFFEE LOVER, un viaggio sensoriale alla scoperta degli aromi e delle sfumature del caffè illy.

Degustazioni, assaggi ed esercizi sensoriali per scoprire quante cose può raccontare una tazzina.

📅 9 e 10 ottobre
📍 illy Ponterosso, via Rossini 2, Trieste
🎟️ Partecipazione gratuita su prenotazione, posti limitati: [email protected]

17/09/2026

☕ Cosa serve per preparare un espresso perfetto?
Ne abbiamo parlato durante il corso Espresso alla Perfezione tenuto a Cagliari, insieme a un gruppo di professionisti desiderosi di approfondire tutti gli aspetti che contribuiscono alla qualità in tazza.

Grazie per la partecipazione e per l'entusiasmo che avete portato in aula. Alla prossima tappa!

14/09/2026

☕🍸 Quando il mondo del caffè incontra quello del bartending nascono nuove idee, creatività e contaminazioni.

Con noi Giovanni Vecchio, Educational Specialist di Campari Academy, per un workshop dedicato al network dei docenti dell'Università del Caffè provenienti da Italia, Estonia, Stati Uniti, Grecia, Francia e Isralele.

Attraverso attività pratiche, momenti di condivisione e una challenge finale, i partecipanti hanno avuto l'opportunità di sperimentare, collaborare e sviluppare ricette originali, esplorando l'incontro tra il mondo del caffè e quello della mixology.

Un'occasione preziosa per approfondire competenze, scambiare idee e raccogliere nuove ispirazioni da portare nelle future attività formative.

Grazie a Giovanni Vecchio e a tutti i docenti che hanno contribuito con entusiasmo, professionalità e creatività al successo della giornata!

11/09/2026

Dalla Finlandia a Trieste per scoprire il mondo del caffè. ☕🇫🇮

Sono venuti a trovarci gli studenti della Åbo Akademi University, che hanno avuto l'opportunità di conoscere da vicino la nostra storia, i nostri valori e il percorso che porta alla creazione di un caffè di qualità.

Grazie per la visita! 🌍✨

09/09/2026

🎨 Verde, bianco, rosso, marrone... il caffè ha molti più colori di quanto immaginiamo.
Ripartono i corsi divulgativi dedicati a tutti gli appassionati!

In questi giorni abbiamo accolto due gruppi per il corso "I Colori del Caffè", un percorso che racconta il viaggio del chicco attraverso le sue trasformazioni, scoprendo come ogni colore rappresenti una fase fondamentale della sua storia.

Grazie a tutti i partecipanti per aver condiviso con noi questa esperienza!

👉 Scopri tutti i corsi divulgativi e come partecipare: https://www.illy.com/it-it/universita-del-caffe/corsi-di-divulgazione

03/09/2026

Se lavori nel mondo del caffè e vuoi perfezionare la qualità delle tue preparazioni, il corso "Espresso e Cappuccino alla Perfezione" dell'Università del Caffè illy è pensato per te!
📅 Ultima edizione dell'anno! Ti aspettiamo il 30 settembre a Trieste per una giornata di formazione pratica dedicata ai professionisti del settore.
☕ Non perdere questa occasione per affinare le tue competenze e portare la qualità in tazza a un nuovo livello.

🔗 Per informazioni ed iscrizioni: https://www.illy.com/it-it/universita-del-caffe/corsi-per-professionisti-del-caffe/corso-espresso-e-cappuccino-alla-perfezione

28/08/2026

Settembre è il mese dei nuovi inizi. 🍂
Dopo la pausa estiva, ti aspettiamo con due corsi dedicati ai professionisti:

🖥️ 21 settembre - Immagine del bar
🖥️ 22 settembre - Tecniche di vendita

👉 Per questa edizione i corsi si svolgeranno online, permettendoti di partecipare comodamente da qualsiasi luogo!

Scopri i programmi:
🔗 https://www.illy.com/it-it/universita-del-caffe/corsi-business-management/immagine-del-bar
🔗 https://www.illy.com/it-it/universita-del-caffe/corsi-business-management/tecniche-di-vendita

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Trieste

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Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

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