08/08/2026
Cosa respiriamo oggi all'Osteria Contemporanea a Treviso? Due segreti, due anime distinte, che abitano la stessa cucina.
La prima è fuoco e tempo. Una pentola che sussurra pazienza, dove la Fassona piemontese, tagliata rigorosamente a coltello con la cura che solo la tradizione conosce, si perde lentamente nel calore del nostro ragù. È l'alloro che canta, è la carne che racconta storie antiche. Non c'è fretta, solo rispetto per la materia prima.
La seconda è bosco e terra. Piccoli tesori del bosco, arrivati freschi, puri e profumati. Li vedete qui, in lavorazione, pronti a svelare la loro storia. La loro è una freschezza istantanea, una nota croccante che richiede delicatezza e immediatezza.
Due storie diverse. Due cammini che la nostra tagliatella fatta in casa accoglierà in momenti separati. La pasta fresca è il foglio bianco su cui scriviamo questi due racconti, l'abbraccio che li rende completi.
Voi, quale anima preferite scoprire oggi? Venite a decidere da soli. I nostri segreti sono pronti a essere assaggiati.
📍 Osteria Contemporanea, Treviso.
