08/10/2024
Si diceva che l’impasto è pronto, no? Ecco, sì, forse sarebbe stato meglio dire i nostri TRE IMPASTI sono pronti: Classico, Senator Cappelli e 100% Farro Monococcum 🍕
La preparazione di ogni impasto, per noi, è sempre un ottimo momento per ricordarci che esiste un mondo, e che è giusto osservarlo. Impieghiamo solo e soltanto farine italiane naturali, biologiche, e ogni preparazione viene dettata da infinite variabili: umidità atmosferica, temperatura esterna percepita, precipitazioni e rovesci improvvisi. I nostri impasti cambiano in base al tempo che fa, in pratica. Ecco perché ci piace chiamarli Impasti Vivi 🔥