Portamevia

01/06/2026

29/05/2026

Pizza fantasia del pizzaiolo?
Non questa volta.

26/05/2026

Non chiamatela "erbaccia". 🌱 Il Farinaccio (o Chenopodium album) è un piccolo miracolo della natura che cresce spontaneo nei nostri campi, portando con sé i sapori autentici della tradizione contadina.

Sapete perché si chiama così? Le sue foglioline sono ricoperte da una sottile e delicata peluria bianca, che al tatto ricorda proprio una spolverata di farina! 🌾 In cucina è un tesoro: il suo sapore ricorda quello dello spinacio, ma con un'anima molto più rustica.

Venite ad assaggiarlo sulle nostre pizze, farà compagnia alle altre spontanee!

13/05/2026

C'è un'erba che i Romani chiamavano "la compagna del viandante" perché cresceva ostinata lungo le strade. Plinio il Vecchio le dedicò pagine intere, le nonne la usavano per curare graffi e punture, oggi noi la mettiamo sulla pizza.
Si chiama piantaggine.
Sapore? Immagina un incrocio tra spinacio selvatico e fungo porcino, con una nota amarognola che fa il solletico al palato.
Sull'impasto a lunga maturazione 48h diventa un'altra cosa.

📍 Ti aspettiamo in pizzeria. La trovi nel menù di stagione.

10/05/2026

A voi mamme che siete confortevoli come una fetta di pizza appena sfornata, i nostri migliori auguri!

08/05/2026

"Pien di campo" racconta di erbe spontanee e formaggi di Capra per una pizza Pien di...gusto!

Per farne il pieno, passa in pizzeria!

05/05/2026

Il nostro impasto è a lunga maturazione e oggi ti raccontiamo perché...

Per assaggiare la nostra pizza, passa a trovarci...

01/05/2026

Il nostro impasto canapa lo trovate a rotazione con quello integrale.

L'avete già assaggiato? Se no, potete recuperare passando in pizzeria!

30/04/2026

Oggi raccontiamo Mare&Bufala, una pizza che decliniamo a tutte le erbe spontanee e che qui vanno a braccetto con una bella bufala locale e alici del mar cantabrico.

Per assaggiarla, passa a trovarci.