30/06/2026
Dietro ogni piatto c'è studio, curiosità e il desiderio di migliorarsi continuamente.
In quanto chef di RETROBOTTEGA, Ho partecipato ad una Masterclass con la chef stellata Isa Mazzocchi del ristorante La Palta, dedicato alla pasta fresca con e senza uova.
Un percorso che ha mostrato tutta la versatilità della pasta: da ingrediente capace di trasformarsi in antipasto, primo, contorno e persino dolce. Tra le preparazioni, anche i tradizionali pisarei e i ravioli piacentini, reinterpretati con tecnica e creatività.
Ogni esperienza è un'occasione per crescere e portare in cucina nuove idee, sempre con un unico obiettivo: offrirvi il meglio, ogni giorno. ✨
Grazie Isa! 👩🍳