Locanda di Fanfaluca

Locanda di Fanfaluca Ristorante tradizionale, proponiamo una cucina nazionale e regionale, con un forte legame ai prodotti del territorio. Instagram Locanda_di_fanfacula
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* Sanct Valentin *           2018——— Riserva ———Cabernet-MerlotST MICHAEL-EPPANCabernet e Merlot sono apprezzati in tutt...
04/07/2024

* Sanct Valentin *
2018
——— Riserva ———
Cabernet-Merlot
ST MICHAEL-EPPAN

Cabernet e Merlot sono apprezzati in tutto il mondo come varietà di alta qualità.
Per la produzione del Cabernet-Merlot Sanct Valentin sono state utilizzate solo uve provenienti da appezzamenti molto soleggiati, con rese estremamente basse e con una vinificazione individuale.
Il Cabernet-Merlot Sanct Valentin, presente dal 2013, è un vino rosso d’eccellenza, molto complesso e dai tannini fini.
È l’unica cuvée firmata Sanct Valentin.

ALLA VISTA
Rosso scuro tendente al nero

AL NASO
Cassis, menta, cuoio, note sottili di cacao, mora e foglio di to***co

AL PALATO
vellutato, corposo, complesso

Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (10%), Merlot (40%)

VIGNETI
Località: zone più calde di Appiano, Caldaro e Cortaccia (250 a 400 m)
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno: Ghiaia e terreni morenici
Sistema di allevamento: Guyot

VENDEMMIA
Merlot inizo ottobre e Cabernet metà ottobre; raccolta e selezione delle uve a mano.

VINIFICAZIONE
20 giorni di macerazione, seguita da 12 mesi di invecchiamento in barriquetonneau. Assemblaggio e maturazione per 10 mesi in acciaio.

CONSIGLI D’ABBINAMENTO
piatti di carne forti, selvaggina, formaggi stagionati

Indirizzo

Casa Gabbato
Trevi
06039

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Giovedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Venerdì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Sabato 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Domenica 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00

Telefono

+390742263773

Sito Web

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