The Cake House

The Cake House صفحة خاصة في فن الطبخ و الحلويات و تعليم كورسات عالم الحلويات الشرقية و الغربية و عالم الشوكولاتة

17/08/2026

بيتفور السمسم السريع واللذيذ

المقادير

للعجينة:

* 250 غ زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
* 140 غ سكر
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* بشر ليمونة واحدة
* رشة ملح
* 1 بيضة
* 550 غ دقيق (طحين)، منخول

للحشوة:

* 1 كوب صغير مربى الفواكه الحمراء
* بضع قطرات من عصير الليمون

للتزيين:

* 1 كوب بذور السمسم
* 2 ملعقة كبيرة قطر (شيرة)
* 2 ملعقة كبيرة ماء

لخبز البيتفور:

* تُسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180°م
* حرارة من الأعلى والأسفل

⸻

Petit Four al Sesamo – Veloce e Delizioso

🇮🇹 Ingredienti

Per l’impasto:

* 250 g di b***o, a temperatura ambiente
* 140 g di zucchero
* 1 cucchiaino di vaniglia
* La scorza grattugiata di 1 limone
* Un pizzico di sale
* 1 uovo
* 550 g di farina, setacciata

Per la farcitura:

* 1 piccola tazza di marmellata ai frutti rossi
* Qualche goccia di succo di limone

Per decorare:

* 1 tazza di semi di sesamo
* 2 cucchiai di sciroppo di zucchero
* 2 cucchiai di acqua

Per la cottura:

* Preriscaldare il forno a 180°C
* Cuocere con calore sopra e sotto

⸻

Quick & Delicious Sesame Petit Fours

🇬🇧 Ingredients

For the dough:

* 250 g butter, at room temperature
* 140 g sugar
* 1 teaspoon vanilla
* Zest of 1 lemon
* A pinch of salt
* 1 egg
* 550 g flour, sifted

For the filling:

* 1 small cup red fruit jam
* A few drops of lemon juice

For decorating:

* 1 cup sesame seeds
* 2 tablespoons sugar syrup
* 2 tablespoons water

For baking:

* Preheat the oven to 180°C / 350°F
* Bake with top and bottom heat.
#بيتفور

12/08/2026

مربّى المشمش البلدي على طريقة الأوّلين 🍑

كانوا الأوّلين يعرفون للمربّى سرّه، لا استعجال ولا كثرة مقادير… فاكهة طيّبة، وسكّر على قدّها، ونار هادئة، وصبرٌ من صبر البيوت القديمة.

المقادير

* لكل كيلو من المشمش، بعد إزالة النوى والبذور، نحتاج إلى نصف كيلو من السكر.
* عصير نصف حبة ليمون لكل كيلو من الفاكهة.

طريقة التحضير

نغسل حبات المشمش جيدًا، ثم نزيل النوى ونضع حبات المشمش في قدر مناسب.

نضيف إليها السكر، ونتركها قليلًا حتى تتشرّب حبات المشمش السكر وتُخرج من عصارتها.

نضع القدر على النار، ونترك المشمش يطبخ بهدوء، مع التحريك من وقت إلى آخر، حتى تطرى حباته ويبدأ الماء بالتبخّر، ويأخذ المربّى قوامه الجميل والثقيل.

وهنا، عندما يثقل قوام المربّى ويصبح قريبًا من القوام الذي نحبّه، نضيف عصير الليمون، بمقدار عصير نصف حبة ليمون لكل كيلو من المشمش.

نتركه على النار دقائق قليلة بعد إضافة الليمون، ثم نرفعه عن النار.

سرّ المربّى الذي يبقى للعام القادم

وقبل أن نضع المربّى في المرطبانات، يجب أن تكون المرطبانات وأغطيتها معقّمة ونظيفة تمامًا.

نملأ المرطبانات بالمربّى وهي ساخنة، ثم نغلقها بإحكام، ونتركها حتى تبرد بالطريقة المناسبة.

وهكذا يصبح عندنا مربّى مشمش بيتي، بلون الشمس وطعم الصيف، نضعه على رفوف المؤونة، ونفتح منه مرطبانًا في الشتاء فنجد فيه حكاية أيام المشمش الأولى.

ومع النظافة والتعقيم الجيدين، وإح

27/07/2026

🍑 كيك المشمش مع الطبقة المقرمشة

مقادير الكيك

* 150 جم زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
* 150 جم سكر
* 3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
* 16 جم فانيليا
* 100 جم حليب (بدرجة حرارة الغرفة)
* 250 جم طحين
* 16 جم بيكنج باودر
* 300 جم مشمش، مقطع إلى أنصاف أو شرائح

مقادير الطبقة المقرمشة

* 50 جم زبدة باردة
* 50 جم سكر
* 50 جم طحين لوز

معلومات الخَبز

* حجم القالب: 26 سم
* درجة حرارة الفرن: 175°م
* مدة الخبز: 45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من منتصف الكيك.

ملاحظة: تُوزَّع قطع المشمش فوق خليط الكيك، ثم تُفتَّت مكونات الطبقة المقرمشة فوقها قبل إدخال القالب إلى الفرن.
#كيك #وصفات

22/07/2026

أرز بالحليب – وصفة بقوام كريمي غني

المكونات

أولًا: المكونات الأساسية

* 2 لتر حليب كامل الدسم.
* 2 فنجان قهوة من الأرز المصري قصير الحبة.
* 8 فناجين قهوة ماء لسلق الأرز (بمعدل 4 فناجين ماء لكل فنجان أرز).
* 2 فنجان قهوة سكر.

ثانيًا: مكونات القوام الكريمي

* 1 فنجان قهوة حليب بودرة، لإضافة مزيد من الدسم والقوام الغني.
* 1 علبة قشطة، للحصول على قوام كريمي ناعم.

ثالثًا: النكهات العطرية

* 1 ملعقة كبيرة مستكة مطحونة.
* 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
* 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
* 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

رابعًا: للتزيين

* فستق حلبي مطحون.
* ورد محمدي مجفف.

النتيجة: أرز بالحليب بقوام مخملي غني، ونكهة متوازنة تجمع بين عبق المستكة والفانيليا ولمسات ماء الورد وماء الزهر، مع تزيين فاخر بالفستق الحلبي والورد المحمدي.
#حلويات

17/07/2026

رولات المسخن الفلسطيني
المقادير
دجاج كامله مسلوقه و مفصول العظم عن الحلم
كوب زيت زيتون
كيلوا و نص بصل
ملعقتين كبار سماق بلادي
ملح و فلفل اسود حسب الرغبه
ملعقتين كبار دبس رمان
خبز
#وصفات

14/07/2026

مقادير البوظة العربية

أولًا: المزيج السائل

* 1 لتر حليب كامل الدسم.
* ½ لتر كريمة خفق (نسبة الدسم 35%).
* 1 علبة حليب مكثف محلى (360 جم).
* 1 علبة قشطة (250 جم).
* ½ كوب حليب بودرة (لزيادة الدسم وتحسين القوام).

ثانيًا: المكونات الرابطة والمنكهات

* 1 كوب سحلب محلى.
* 2 ملعقة كبيرة فانيليا.
* 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
* 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
* رشة ملح (لموازنة الحلاوة).

ثالثًا: الإضافات والتزيين

* فستق حلبي محمص ومجروش، حسب الرغبة.

ملاحظة لنجاح البوظة المطاطية

* استخدام كوب من السحلب المحلى الجاهز يمنح البوظة طعمًا لذيذًا وقوامًا كثيفًا، لأنه يحتوي عادةً على النشا والسكر والمستكة.
* للحصول على القوام المطاطي العربي الأصيل (المطة)، يُنصح باستخدام بودرة السحلب الخام النقية بدلًا من السحلب الجاهز، وذلك بكمية صغيرة (حوالي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين فقط)، لأن الإكثار منه قد يجعل القوام هلاميًا أكثر من اللازم
#ترند #حلويات

02/07/2026

كيك يومي بالماء الساخن

المقادير

* 250 غرام سكر.
* 4 حبات بيض (بدرجة حرارة الغرفة).
* 16 غرام فانيليا.
* 150 مل زيت نباتي.
* 350 غرام طحين متعدد الاستعمالات.
* 16 غرام بيكنج باودر.
* 190 مل ماء مغلي.
* 50 غرام كاكاو خام.

طريقة التحضير

1. في وعاء الخفق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
2. يُضاف الزيت النباتي تدريجيًا على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا.
3. يُنخل الطحين مع البيكنج باودر، ثم يُضافان إلى الخليط مع الخفق على سرعة منخفضة. بمجرد اختفاء آثار الطحين، يُوقف الخفق.
4. يُضاف الماء المغلي تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
5. يُسكب نصف كمية الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
6. يُضاف 50 غرامًا من الكاكاو الخام إلى النصف المتبقي من الخليط، ويُخلط حتى يتجانس، ثم يُسكب فوق الخليط الأبيض للحصول على شكل رخامي (ماربل).
7. يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180°م (تشغيل من الأعلى والأسفل) لمدة 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره.
8. يُترك الكيك ليبرد قليلًا، ثم يُخرج من القالب ويُقدّم.

ملاحظة: يُفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، باستثناء الماء الذي يُستخدم مغليًا.
#كيك #حلويات

30/06/2026

⁨ ⁨ بسبوسة السبع كاسات

المكونات

* 2 كوب سميد ناعم أو وسط (قريب للناعم).
* 1 كوب جوز هند مبشور.
* 1 كوب سكر.
* 2 كوب لبن .
* 1 كوب طحين.
* 2 بيضة.
* فانيليا حسب الرغبة.
* ظرفان بيكنج باودر.
* 1 كوب زيت نباتي.
* قطر (شيرة) بارد للتشريب.
*سعات الكوب المستخدم 250 ملل
* مقاس الصنية المستخدمة 30*40
طريقة التحضير

1. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180°م.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي السكر واللبن والزيت النباتي، وامزجي جيدًا.
3. أضيفي السميد، الطحين، جوز الهند، والبيكنج باودر، وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
4. ادهني صينية بالسمنة، ثم اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي.
5. اخبزي البسبوسة على الرف الأوسط مع تشغيل النار من الأسفل حتى تنضج وتتحمر الأطراف.
6. شغّلي النار من الأعلى لبضع دقائق حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
7. أخرجي البسبوسة من الفرن، واسقيها مباشرةً بالقطر البارد وهي ساخنة.
8. اتركيها حتى تتشرب القطر جيدًا، ثم قطّعيها وقدّميها.

بالهنا والشفا!
#وصفات #بسبوسه ⁩⁩

22/06/2026

مقادير كيكة الليمون والتوت الأزرق

المقادير:

المكونات السائلة

* 5 بيضات.
* 1¾ كوب سكر.
* ¾ كوب حليب.
* 1 كوب زيت نباتي.
* عصير 1½ ليمونة.
* 1 ملعقة كبيرة فانيليا.

النكهات

* برش 3 حبات ليمون.

المكونات الجافة

* 3 أكواب طحين متعدد الاستخدامات.
* 2 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر.
* ½ ملعقة صغيرة ملح.

التوت الأزرق

* 1½ كوب توت أزرق.
* 1 ملعقة كبيرة طحين (لتغليف التوت).

⸻

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن
* سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180°م.
* ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الطحين.
2. تحضير المكونات
* اخلطي الحليب مع عصير الليمون واتركيه جانباً.
* انخلي الطحين مع البيكينغ باودر والملح.
* اغسلي التوت الأزرق وجففيه جيداً، ثم غلّفيه بملعقة الطحين وانخليه من الفائض.
3. تحضير الخليط
* افركي برش الليمون مع السكر حتى تفوح الرائحة.
* أضيفي الفانيليا والبيض، ثم اخفقي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
* أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار بالخفق.
* أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع خليط الحليب والليمون، وقلّبي برفق حتى يختفي الطحين.
4. إضافة التوت والخبز
* أضيفي التوت الأزرق وقلّبي بخفة.
* اسكبي الخليط في القالب.
* اخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة تقريباً على حرارة 170–180°م، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
5. التقديم
* اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل التزيين أو التقطيع.
* يمكن تزيينه بسكر بودرة أو صوص ليمون حسب الرغبة.

ملاحظة: إذا كان كوب ا�

18/06/2026

حلى البستاشو البارد المنعش

حلى فاخر بطبقات البسكويت وكريمة الفستق الغنية، بقوام كريمي ناعم وطعم منعش، مثالي للتقديم في المناسبات أو كتحلية باردة في أيام الصيف.

المقادير

* 64 حبة بسكويت سادة.
* كوب قهوة سريعة الذوبان (مُحضّرة ومبرّدة).
* 420 غرام جبن كريمي (استخدمت جبن الماسكاربوني).
* 250 مل كريمة سائلة باردة.
* 290 غرام كريمة الفستق.
* 20 مل حليب.
* 5 غرامات جيلاتين.
* فستق حلبي وكريمة فستق للتزيين.

مقاس القالب: 20 × 20 سم.

طريقة التحضير

1. يُبطّن القالب بورق الزبدة لتسهيل إخراج الحلى بعد التبريد.
2. في وعاء الخفق، تُخفق الكريمة السائلة مع كريمة الفستق والجبن الكريمي حتى يتكوّن خليط كريمي ناعم ومتجانس.
3. يُمزج الجيلاتين مع الحليب ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يتشرّب السائل.
4. يُذاب خليط الجيلاتين برفق، ثم يُترك حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى خليط الكريمة، ويُخلط جيداً.
5. تُغمس حبات البسكويت سريعاً في القهوة، ثم تُرصّ طبقة منها في قاع القالب.
6. تُوزّع طبقة من كريمة الفستق فوق البسكويت، ثم تُكرر العملية بالتناوب بين البسكويت والكريمة حتى انتهاء الكمية.
7. ينتج عن هذه الكمية تقريباً 4 طبقات من البسكويت والكريمة.
8. يُوضع الحلى في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتماسك جيداً.

التقديم

يُزيّن الوجه بكريمة الفستق والفستق الحلبي المجروش، ثم يُقدّم بارداً.

بالعافية والهنا!
#ترند �

Indirizzo

Trento
39100

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 20:00
Martedì 08:00 - 20:00
Mercoledì 08:00 - 20:00
Giovedì 08:00 - 20:00
Venerdì 08:00 - 20:00
Sabato 08:00 - 20:00
Domenica 08:00 - 20:00

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando The Cake House pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a The Cake House:

Scelte rapide

Condividi