Betti Paolo Cuoco

Betti Paolo Cuoco Possibilità di pernottamento

Ci siamo anche noi vi aspettiamo
24/09/2026

Ci siamo anche noi vi aspettiamo

20/09/2026

🌍 Ecosistema Lago di Garda a Terra Madre

Venerdì 25 settembre alle 14.30, a Torino, Slow Food Lombardia, Slow Food Trentino e Slow Food Veneto organizzano a Terra Madre un incontro dedicato al Garda come un unico grande ecosistema, oltre i confini amministrativi delle sue tre sponde.

Un viaggio di racconto e di gusto attraverso chi vive e lavora in questi territori, mettendo in relazione lago, agricoltura, biodiversità e produzioni locali.

📍 Sala Carpanini – Comune di Torino
📅 Venerdì 25 settembre | ore 14.30

L’incontro sarà accompagnato da una degustazione dei prodotti delle diverse sponde del Garda.

🐌 Ingresso libero
Prenotazione: [email protected]

Terra Madre Salone del Gusto | 24–27 settembre | Torino

Slow Food Veneto Slow Food Verona Slow Food TerreAcque Bresciane Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda Food Lombardia

20/09/2026

🌍 Dal 24 al 27 settembre 2026
🐌 Torino | Piazza Vittorio Veneto

🐌🐌 Anche quest’anno Slow Food Trentino partecipa a T𝐓𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐌𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐆𝐮𝐬𝐭𝐨 🌱 Slow Food Italia, animando uno spazio dedicato a laboratori, incontri, conferenze e degustazioni.

🏔️👨‍🌾 Al centro ci sarà la zootecnia di montagna: entreremo nel mondo delle malghe e degli alpeggi, approfondiremo la filiera casearia e incontreremo razze autoctone, nuove esperienze agricole e aziende multifunzionali. Ospiteremo esperti, produttori, cuochi, espressione di diverse realtà associative e imprenditoriali del Trentino.

🌎 Un’occasione per conoscere da vicino chi lavora ogni giorno nelle Terre Alte e capire quali prospettive si stanno aprendo per il futuro della montagna.

👉 Scopri il programma completo
https://www.slowfoodtrentinoaltoadige.com/terra-madre-2026

🐌 Iscrizioni agli incontri (partecipazione gratuita)
https://forms.gle/WATwgyVwzdZSCYVZ8

La partecipazione di Slow Food Trentino a Terra Madre è resa possibile grazie alla collaborazione con Trentino Marketing.

25/07/2026

Sabato 1 agosto 2026 ore 12.30
Malga Valsolero: formaggi, pascoli e vita in alpeggio

​Nel cuore del Lagorai, incontreremo Michele Stroppa, il casaro, e la sua famiglia, per degustare insieme il formaggio di malga del Lagorai Presidio Slow Food.
Nel corso di un momento conviviale di ristoro, Giuliano Comin presenterà la tesi di laurea dedicata.
A seguire visita ai pascoli della Val Calamento, accompagnati dall’esperto naturalista Stefano Mayr.


Contributo 25 euro
20 euro per i Soci Slow Food
comprensivo del pranzo conviviale
Prenotazione: https://forms.gle/9rBGpTHqy4AtTU9AA

Iformazioni [email protected]
Contattaci per un passaggio per raggiungere la malga

in collaborazione con Valsugana - Lagorai Ecomuseo del Lagorai Rete di Riserve del Fiume Brenta Slow Food Valsugana Lagorai

Bellissimo il giardino botanico e grazie al muse per l’ospitalità
23/07/2026

Bellissimo il giardino botanico e grazie al muse per l’ospitalità

18/06/2026

Trentino Book Festival
Non perdete gli appuntamenti con i libri e gli autori di Slow Food Editore a Pergine. Al termine di ogni presentazione Betti Paolo Cuoco proporrà un assaggio ispirato al libro!

Sabato 20 giugno ore 11.30 | Palazzo a Prato, Pergine
Il mondo delle erbe selvatiche con Alessandro Di Tizio
https://www.facebook.com/events/1612871706477550/

Domenica 21 giugno ore 11.30 | Palazzo a Prato, Pergine
Cibaria. curiosità, stranezze, riti intorno al cibo con Luigi Ferrando
https://www.facebook.com/events/1017910120672896

Partecipazione 5 euro - libera per i soci Slow Food
Iscrizione: https://forms.gle/4tDusbnrru3ErHNZ8

16/06/2026

Anche i 𝐂𝐮𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥'𝐀𝐥𝐥𝐞𝐚𝐧𝐳𝐚 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝 al Trentino Book Festival di Pergine con degli Aperitivi Letterari dedicati alla montagna e ai suoi limiti all' Osteria 17 di Betti Paolo Cuoco 🧑‍🍳

🥂📚Un percorso tra parole, cibo e paesaggi di montagna, in cui riflettere sul tema del limite nelle comunità alpine attraverso letture, dialoghi e preparazioni costruite a partire dalle filiere del cibo di montagna.

Ogni incontro intreccia narrazione e degustazione: i Cuochi dell'Alleanza Slow Food trasformano prodotti, ingredienti e pratiche agricole delle Terre Alte in strumenti per interrogarsi su clima, turismo, pascoli, biodiversità e futuro delle comunità alpine.

📅 18 · 19 · 20 · 21 giugno
🕕 Ore 18.00
📍 Osteria 17 – Rovereto

💶 7 euro
🐌 5 euro per i Soci Slow Food

PORTA UN LIBRO, CONDIVIDI UNA PAGINA

Hai letto un romanzo, un saggio, un racconto o una poesia che parla di montagna?

In occasione degli Aperitivi Letterari delle Terre Alte, i partecipanti sono invitati a proporre una breve lettura (3-5 minuti) collegata ai temi degli incontri.

Le pagine selezionate saranno lette e condivise durante gli appuntamenti, contribuendo a costruire un racconto collettivo della montagna contemporanea.

I temi degli incontri

📅 Giovedì 18 giugno – ore 18.00
Montagne che cambiano
Clima, ghiacciai, boschi e trasformazioni delle Terre Alte

📅 Venerdì 19 giugno – ore 18.00
Dove finisce la montagna?
Confini geografici, culturali e identitari

📅 Sabato 20 giugno – ore 18.00
Le risorse della montagna
Acqua, suolo, foreste, pascoli e loro gestione

📅 Domenica 21 giugno – ore 18.00
Oltre il turismo di cartolina
Abitare, visitare e vivere le Terre Alte

📧 Per proporre una lettura:
[email protected]

12/05/2026

In questi giorni ricorre il primo anniversario della scomparsa di 𝐀𝐠𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐈𝐨𝐛𝐬𝐭𝐫𝐚𝐢𝐛𝐢𝐳𝐞𝐫, vogliamo ricordarla condividendo il ricordo scritto da Laura Zanetti e con l'auspicio che l'anno scorso lo aveva accompagnato: urly.it/31fr2s

***
Ci saranno altre Agnese sul Lagorai e sugli alpeggi trentini? Il richiamo in antico dialetto tedesco, o nelle tante lingue dell’arco alpino, riecheggerà ancora nei prossimi decenni? Racconteremo ancora storie come quella che Laura Zanetti ci ha trasmesso in questo ricordo?

È una scelta di futuro, che spetta a ciascuno di noi indirizzare. Un destino che può ancora immaginare montagne abitate, vive, laboratori di pensiero alternativo e plurale, culle di biodiversità e stimoli al cambiamento. Oppure montagne spopolate, sapori e pensieri sterilizzati. Le conseguenze sarebbero drammatiche.

Dovremmo conoscere le storie di Agnese, e delle tante Agnesi di ieri e di oggi, per renderci conto di quanto abbiamo bisogno della montagna. Non per una gita domenicale. Non per un momento di pausa della calura estiva. Non solo per assaggiare sapori straordinari. Abbiamo bisogno della montagna perché la sicurezza del fondovalle e delle città è legata a doppio filo alle attività che qui si svolgono. Sfalciare un prato, curare un pascolo, mantenere un torrente pulito, salvaguardare i muretti a secco: sono tutte azioni che incidono direttamente sulla capacità dei territori a valle di reagire al dissesto idrogeologico e agli eventi estremi.

Abbiamo bisogno della montagna perché dalla montagna arrivano le energie per affrontare la crisi climatica e i cambiamenti in corso. A partire dalla biodiversità, custodita e migliorata da secoli da agricoltori e allevatori, in un lavoro paziente e in simbiosi con la natura. Le comunità montane conservano una moltitudine di risorse che sono saperi materiali e immateriali che non possono andare perduti, frutto di una cultura antichissima e sempre proiettata nelle sfide del futuro. La montagna, oggi più che mai ferita, mostra le cicatrici più evidenti della crisi climatica. Eppure rimane una palestra di modalità altre di fare comunità e creare relazioni. Dopo tanti anni in cui abbiamo cercato di portare i modelli “di pianura” in montagna, oggi abbiamo bisogno più che mai di riscoprire in pianura i valori che hanno animato per una vita Agnese.

Supportiamo i tanti giovani che tra qualche settimana saliranno negli alpeggi delle valli alpine. Andiamo a trovarli, rispettando il ritmo e i bisogni del lavoro che qui svolgeranno. Portiamo loro il nostro sostegno. Ascoltiamo le storie che avranno da raccontarci, per comprenderne le speranze, la visione e i bisogni. E da cittadini attivi indirizziamo le nostre scelte per non portar loro via il futuro. Non solo le scelte di acquisto alimentare. Ma anche quelle del nostro impegno sociale, delle deleghe che affidiamo alla politica, della cura che scegliamo di esercitare, delle conoscenze che decidiamo di condividere.

Salutiamo Agnese, e auguriamo buon lavoro a tutti i ragazzi e le ragazze che, estate dopo estate e ancora per tanti e tanti anni, ne raccolgono l’impegno e ne proseguono la testimonianza.

05/05/2026

Indirizzo

Trento

Telefono

+393284811438

Sito Web

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Betti Paolo Cuoco pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Categoria