28/05/2026
Vi siete persi il Mead Fest della scorsa settimana?
Non temete, abbiamo messo da parte qualche piccola chicca da alcuni dei migliori produttori del mondo di Mead.
Oggi, ad esempio, vi parliamo di 3 splendidi prodotti della meadery norvegese Marlobobo. Nato nel 2020 a Sande, nella contea di Vestfold, da Marius Loktu e dal suo socio Geir, si è rapidamente affermata nel panorama internazionale: Marlobobo si distingue oltre che per prodotti superbi anche per un metodo di lavorazione a basso intervento che prevede spesso l’assenza di acqua aggiunta utilizzando esclusivamente frutta e miele locali per ottenere elevate concentrazioni aromatiche.
Al Cantoniere vi aspettano:
Plum Gun
un idromele di prugna con aggiunta di rabarbaro lime e zenzero. La produzione segue la stagionalita delle materie prime e presenta un profilo caratterizzato dall’acidità dei frutti bilanciata dalla base mielata.
A Glow in the Snow
Nella versione 2023, un idromele di mirtilli selvatici e ciliegie invecchiato in botti di gin Monkey 47 prodotte in legno di gelso. La ricetta include vaniglia e clementine con miele wildflower proveniente dalle zone di Sande Konnerud e Lillesand.
Phosphenomenon
Idromele allo zenzero peruviano invecchiato per undici mesi in botti di bourbon e rum. Il processo di maturazione in legno integra le note speziate e agrumate dello zenzero con i sentori derivanti dalle botti utilizzate per l’affinamento.
