Ristorante Ci Vulia

Ristorante Ci Vulia CiVulìa è un ristorante che unisce la tradizione siciliana con l’innovazione orientale. Chef Agliano

Nel cuore di Trapani, Ci Vulìa è un ristorante che unisce la tradizione siciliana con l’innovazione orientale. Il nostro chef Isidoro Agliano giovane e creativo trasforma ogni piatto in un’esperienza unica, per chi cerca sapori autentici e nuove emozioni culinarie. Un viaggio tra tradizione e innovazione, per gustare il meglio di Sicilia e Oriente.

25/05/2026

☀️ L’ESTATE HA UN NUOVO SAPORE

Ci sono stagioni che cambiano lentamente.
E poi c’è l’estate in Sicilia.

Arriva all’improvviso,
si riflette nei calici freddi,
nei tavoli che si riempiono più tardi,
nelle mani che si muovono piano tra un piatto e l’altro.

E il nuovo menù nasce proprio da lì.

Dal desiderio di qualcosa di fresco ma intenso.
Elegante ma vivo.
Piatti che sanno di mare, sole, agrumi, notti lunghe e dettagli che restano addosso.

In questo video scorrono solo immagini.
Ma dietro ogni piatto c’è un’estate intera che prende forma.

Colori profondi.
Contrasti netti.
Sapori che non chiedono attenzione — la catturano.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🌊 Nuovo menù estivo disponibile
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Alcune estati si dimenticano.
Altre si assaggiano

🔥 CALAMARO IN EQUILIBRIOCi sono piatti che spingono. E poi ci sono quelli che tengono tutto… sospeso.Calamaro in equili...
04/05/2026

🔥 CALAMARO IN EQUILIBRIO

Ci sono piatti che spingono.
E poi ci sono quelli che tengono tutto… sospeso.

Calamaro in equilibrio nasce da una ricerca precisa:
trovare il punto esatto
tra leggerezza e intensità.

Rondelle di calamaro,
tenere, vive,
avvolte in una panatura alle erbe e agrumi.
Croccante, profumata, luminosa.
Non copre.
Esalta.

Il pomodoro secco entra deciso,
con quella profondità che resta.
Un richiamo al sole,
alla terra,
alla parte più intensa del Mediterraneo.

E poi la mayo all’avocado.
Morbida, fresca, vellutata.
Bilancia, accoglie, riporta tutto al centro.

È un piatto che non urla.
Tiene tutto in tensione.

Croccante e cremoso.
Fresco e profondo.
Istinto e controllo.

Un equilibrio fragile solo all’apparenza.
Perché ogni elemento sa esattamente dove stare.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ CALAMARO IN EQUILIBRIO
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Quando tutto è al posto giusto…
non serve altro. 🔥

🔥 NERANO A MI MANERACi sono piatti che si rispettano. E poi ci sono quelli che scegli di riscrivere.Nerano a mi manera ...
24/04/2026

🔥 NERANO A MI MANERA

Ci sono piatti che si rispettano.
E poi ci sono quelli che scegli di riscrivere.

Nerano a mi manera nasce da un gesto preciso:
prendere un classico intoccabile
e guardarlo negli occhi.

La crema di zucchine resta.
Morbida, avvolgente, profonda.
È la base, la memoria, il punto da cui partire.

Poi cambia tutto.

La tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo.
Cruda.
Dolce.
Viva.
Entra delicata ma lascia il segno,
porta il mare dentro qualcosa che nasce dalla terra.

E infine le chips di zucchina.
Croccanti, sottili, essenziali.
Il contrasto che rompe e ricompone ogni equilibrio.

È un piatto che cammina su un filo:
tradizione e istinto,
comfort e sorpresa,
passato e visione.

Non è una Nerano.
È il modo in cui abbiamo scelto di raccontarla.

E quando arriva al tavolo,
capisci subito una cosa:
non è stata fatta per piacere a tutti.

È stata fatta per restare.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ NERANO A MI MANERA
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Non è una rivisitazione.
È una dichiarazione. 🔥

🔥 TENTACOLI PROIBITINon tutti i piatti sono fatti per essere innocenti. Tentacoli Proibiti è uno di quelli che non chie...
20/04/2026

🔥 TENTACOLI PROIBITI

Non tutti i piatti sono fatti per essere innocenti.

Tentacoli Proibiti è uno di quelli che non chiede il permesso.
Ti guarda.
Ti prende.
E non ti lascia più andare.

Polpo alla brace,
segnato dal fuoco, intenso, deciso.
Quel sapore affumicato che resta,
che si imprime.

Poi la maionese all’avocado.
Morbida, fresca, quasi velluto.
Addolcisce, avvolge, crea equilibrio.

E infine le nocciole tostate.
Croccanti, calde,
quel dettaglio che rompe tutto
e rende ogni morso diverso dal precedente.

È un gioco di contrasti.
Fuoco e freschezza.
Morbido e croccante.
Controllo e istinto.

Un piatto che non si dimentica facilmente.
Perché certe tentazioni…
sono fatte per essere vissute fino in fondo.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ TENTACOLI PROIBITI
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Se li ordini…
sai già come va a finire. 🔥

🔥 TONNO REBELNon è un vitello tonnato. E non vuole esserlo.Tonno Rebel nasce da una provocazione: e se invertissimo le...
16/04/2026

🔥 TONNO REBEL

Non è un vitello tonnato.
E non vuole esserlo.

Tonno Rebel nasce da una provocazione:
e se invertissimo le regole?

Tonno scottato,
caldo fuori, morbido dentro.
Maionese ai capperi,
decisa, sapida, irriverente.
Pomodoro secco che entra e spinge,
intenso, diretto, senza filtri.

Un gioco di rimandi.
Un equilibrio che spiazza.

Ti sembra familiare…
poi cambia tutto.

È il classico che si ribella.
È la tradizione che smette di stare al suo posto.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ TONNO REBEL
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Se pensi di averlo già capito…
non ancora. 🔥

👑 SUA MAESTÀ IL COUS COUSCi sono piatti buoni. E poi ci sono quelli che appartengono a una terra.Sua Maestà il Cous Cou...
14/04/2026

👑 SUA MAESTÀ IL COUS COUS

Ci sono piatti buoni.
E poi ci sono quelli che appartengono a una terra.

Sua Maestà il Cous Cous non è una scelta.
È identità.

Granelli lavorati a mano, pazienza, tempo.
Il profumo del mare che sale piano,
che si lega, che resta.

Accanto, il fritto.
Croccante, dorato, vivo.
Quel contrasto che rende tutto completo,
tutto profondamente nostro.

È un piatto che non segue le mode.
Le guarda passare.

Perché a Trapani il cous cous non si racconta.
Si tramanda.
Si rispetta.
Si condivide.

Ogni forchettata è memoria.
Ogni tavola che lo accoglie è casa.

Il nuovo menù va avanti.
Ma alcune cose restano dove devono stare:
al centro.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ SUA MAESTÀ IL COUS COUS
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Non si discute.
Si serve. 👑

🌊 TENERO DI BACCALÀCi sono piatti che rispettano la tradizione. E poi ci sono quelli che la fanno viaggiare.Tenero di B...
13/04/2026

🌊 TENERO DI BACCALÀ

Ci sono piatti che rispettano la tradizione.
E poi ci sono quelli che la fanno viaggiare.

Tenero di Baccalà nasce da un ricordo preciso:
quello del baccalà mantecato,
cremoso, delicato, rassicurante.

Ma qui… succede qualcosa in più.

Il baccalà resta protagonista,
morbido, avvolgente, essenziale.
Poi arriva la riduzione al latte di cocco,
versata al momento — calda, profumata,
quasi ipnotica.

Un gesto.
E il piatto cambia.

Il crumble alle erbe aromatiche chiude il cerchio:
croccante, fresco, vivo.
Un richiamo alla terra,
mentre il resto viaggia lontano.

È tradizione che si lascia contaminare.
È memoria che accetta di evolversi.

Delicato.
Profondo.
Sorprendentemente diverso.

Il nuovo menù continua così:
con piatti che non dimenticano da dove partono,
ma sanno esattamente dove vogliono arrivare.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ TENERO DI BACCALÀ
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Chiudi gli occhi.
E lasciati portare altrove. 🌊

🌸 SEDUZIONE ROSANon tutti i piatti vogliono conquistarti. Alcuni… lo fanno e basta.Seduzione Rosa è il momento in cui a...
10/04/2026

🌸 SEDUZIONE ROSA

Non tutti i piatti vogliono conquistarti.
Alcuni… lo fanno e basta.

Seduzione Rosa è il momento in cui abbassi le difese.
Senza accorgertene.

Un risotto alla barbabietola,
cremoso, avvolgente, ipnotico nel colore.
La burrata che entra morbida,
addolcisce, accarezza, lega ogni cosa.

E poi il tonno.
Crudo.
Vivo.
Aromatizzato al limone,
taglia, illumina, seduce.

È un equilibrio che non si spiega.
Si sente.

Fresco.
Elegante.
Pericolosamente estivo.

Il nuovo menù è iniziato così:
con un piatto che non chiede attenzione,
ma la prende.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ SEDUZIONE ROSA
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Non resistere.
Non serve. 🌸

POV: pensavi di conoscere la caponata… poi succede questo 👀🍆🍫Agrodolce. Intensa. Inaspettata.La caponata, quella vera...
08/04/2026

POV: pensavi di conoscere la caponata…
poi succede questo 👀🍆🍫

Agrodolce.
Intensa.
Inaspettata.

La caponata, quella vera,
che sa di casa, di Sicilia, di memoria.
E poi il cioccolato.
Silenzioso.
Profondo.
Quasi proibito.

Un contrasto che non chiede il permesso.
Arriva… e resta.

All’inizio ti fermi.
Poi assaggi.
Poi non torni più indietro.

Questo non è un abbinamento.
È una presa di posizione.

📍 Via Giudecca 78, Trapani
🍽️ Caponata e Cioccolato

Indirizzo

Via Giudecca, 78
Trapani
91100

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Martedì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Giovedì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 15:00
19:00 - 23:00

Telefono

+393453562978

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