Lula - Pane e Dessert

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Lula - Pane e Dessert Il Pane e i Dessert di Luca Lacalamita, a Trani. Tre Pani per Gambero Rosso.

Dal 5 al 12 ottobre ci prenderemo qualche giorno di pausa. Un tempo prezioso per rallentare, ricaricare le energie e ded...
05/10/2026

Dal 5 al 12 ottobre ci prenderemo qualche giorno di pausa. Un tempo prezioso per rallentare, ricaricare le energie e dedicarci a noi stessi, dopo mesi di lavoro, impegno e passione.

Crediamo che il benessere di chi lavora sia parte fondamentale di ciò che ogni giorno portiamo in tavola. Per questo, il riposo è un valore che vogliamo condividere e rispettare per tutto il nostro staff.

Un grazie sincero a tutti voi, che da anni continuate a sceglierci, a sostenerci e ad avere fiducia nel nostro lavoro. È una fiducia che non diamo mai per scontata e che ci spinge a crescere, migliorare e fare sempre del nostro meglio.

Ci rivediamo martedì 13 ottobre, con nuove energie e lo stesso entusiasmo di sempre, pronti ad accogliervi da Lula. ❤️

A presto!

MediaLuna al bergamotto e pera cosciaCi sono prodotti che ci permettono di attraversare le stagioni.La MediaLuna al berg...
13/09/2026

MediaLuna al bergamotto e pera coscia

Ci sono prodotti che ci permettono di attraversare le stagioni.

La MediaLuna al bergamotto nasce così: dai bergamotti freschi raccolti lo scorso novembre, che abbiamo lavorato separando il succo dalla scorza.

La scorza è diventata canditi e paste aromatiche per i nostri panettoni.
Il succo, invece, è stato conservato sottovuoto e in atmosfera controllata, per proteggerne il più possibile profumi e caratteristiche organolettiche.

Oggi abbiamo il privilegio di poterlo ritrovare quasi intatto e trasformarlo in una crema leggera, delicata e vellutata.

Al bergamotto abbiamo affiancato la pera Coscia, coltivata e raccolta qui a Trani, a pochi chilometri dal nostro laboratorio.

Un abbinamento semplice, ma per noi molto significativo.

È il momento in cui l’estate comincia lentamente a lasciare spazio agli agrumi e alla frutta dell’autunno.
Un piccolo passaggio di stagione, racchiuso in una sfoglia.

Ora e qui. 🌿

Come ogni anno, con l’arrivo della festa di San Nicola, nel nostro laboratorio torna un profumo che per noi sa di casa.P...
01/08/2026

Come ogni anno, con l’arrivo della festa di San Nicola, nel nostro laboratorio torna un profumo che per noi sa di casa.

Prepariamo il nostro pane al pomodoro seguendo una tradizione che ci accompagna da anni.

Partiamo dalla salsa ottenuta dai pomodori locali, che dona all’impasto profumo, colore e profondità.

Poi lo arricchiamo con pomodori datterini gialli e rossi, infornati fino a diventare intensi e leggermente tostati. Un piccolo richiamo alla crosticina della pasta al forno alla tranese, uno di quei sapori che appartengono alla memoria della nostra città.

Per l’impasto scegliamo, come sempre, le farine di filiera dell’azienda agricola Petruccelli di San Severo, perché crediamo che ogni pane debba raccontare anche il territorio da cui nasce.

Ogni anno è lo stesso appuntamento.
Ogni anno il pane è diverso, perché diversa è la stagione, diverso è il raccolto, diversa è la mano che lo impasta.

È il nostro modo di celebrare San Nicola: con il lievito madre, con il tempo e con il profumo del pomodoro che esce dal forno.

Buona festa a tutti. ❤️

Se desideri portare via più prodotti, organizzare una colazione speciale o hai richieste particolari, scrivici o chiamac...
01/08/2026

Se desideri portare via più prodotti, organizzare una colazione speciale o hai richieste particolari, scrivici o chiamaci con qualche giorno di anticipo.

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376 2978631

Per non perdere i messaggi, ti chiediamo gentilmente di evitare le prenotazioni tramite Instagram.

Indirizzo

Corso Matteo Renato Imbriani 104
Trani
76125

Orario di apertura

Martedì 07:30 - 18:00
Mercoledì 07:30 - 15:00
Giovedì 07:30 - 18:00
Venerdì 07:30 - 18:00
Sabato 07:30 - 18:00
Domenica 07:30 - 14:30

Telefono

+3908831985571

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