19/05/2026
Le parole di chef Stefano:
Quando mi chiedono di raccontare com'è nata la mia passione per la cucina, mi vengono in mente due grandi ricordi: il primo risale a quando ero ragazzino, con mia madre che cucinava e quei sapori semplici dell'infanzia; il secondo è legato ai viaggi, all'essere andato fuori, all'aver conosciuto l'innovazione e le nuove possibilità nel mondo della ristorazione.
Quando un ospite si siede a questi tavoli e assaggia un mio piatto, viaggia insieme a noi.
Può ritrovare un sapore tradizionale che ricorda un paese lontano come il Messico, ma reinterpretato con la tecnica e l'innovazione del presente.
Ti aspetto da Fefino,
Stefano!
📍Via M. Pagano 176/178, TRANI (BT)