Ristorante La Betulla

13/10/2026

🍄 Funghi Porcini. Li avete provati? Se la risposta è no, vi aspetto alla Betulla questo weekend! 👨‍🍳

Quest'anno la stagione ci sta regalando dei porcini davvero fantastici e ho deciso di farveli gustare in tanti modi diversi!

🍽️ Si comincia con una patata al vapore, fonduta di Lait Brusc e porcini trifolati, poi una paella un po' diversa dal solito, con coppa, porcini e friggitelli. Naturalmente non potevano mancare i porcini fritti!

😋 E per finire ho pensato a un dessert con castagne, cacao e cachi, tutti sapori che ci accompagnano in questa stagione.

🍂 Insomma, se amate i porcini e la buona cucina, direi che abbiamo un'ottima occasione per vederci!

📅 Giovedì 15 a cena
📅 Venerdì 16 Sabato 17 e domenica 18 ottobre a pranzo e cena

🍽️ Menù completo a 40 € a persona
(bevande e coperto esclusi)

📞 Prenotate il vostro tavolo: 011 933 106
📍 La Betulla – Trana (TO)

Vi aspetto! 👨‍🍳🍄

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08/10/2026

🍄 Una ricetta con i Porcini che vi invitiamo a provare 👨‍🍳
Uovo cotto a bassa temperatura, una delicata crema e, naturalmente, i nostri fantastici funghi porcini, saltati in padella per esaltarne profumi e consistenze.

🌧️ Con il clima che accompagna l'autunno non c'è niente di meglio del profumo intenso dei funghi porcini e questo abbinamento è un piacere per gli occhi e per il palato!

🎥 Segui la ricetta passo dopo passo e scopri come nasce questa specialità de La Betulla!

🍂 La stagione dei porcini continua e noi vi aspettiamo per assaporarla insieme!

📍 Ristorante La Betulla
📞 Prenotazioni: 011 933106

06/10/2026

🍄 La stagione dei porcini continua… e quest’anno sta regalando grandi soddisfazioni.
La qualità dei funghi è eccezionale e il successo di queste settimane ci spinge a continuare a gonfie vele con nuovi appuntamenti dedicati a uno dei prodotti più straordinari del nostro territorio.
Lo Chef Franco Giacomino torna con un nuovo Menu Porcini, dove materia prima, esperienza e cucina si incontrano in piatti pensati per esaltare il porcino in consistenze e preparazioni diverse.
🍄 Uovo cotto a bassa temperatura, reso croccante e porcini trifolati
🍄 Gnocchi di patate, porcini e fonduta di Lait brusc
🍄 Fungo fritto
🍯 Gelato al miele con frutta secca sabbiata
40€ a persona – bevande e coperto esclusi.
📅 Giovedì 8 ottobre a cena
📅 Venerdì 9, sabato 10 e domenica 11 ottobre a pranzo e cena
La stagione è nel suo momento migliore. Se amate i porcini, questo è il momento di gustarli.
📍 La Betulla – Trana (TO)
📞 Prenotazioni: 011 933 106

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29/09/2026

🍄 Ottobre con i porcini dello Chef Franco Giacomino.

👨‍🍳 Alla Betulla, l’autunno si assapora una portata dopo l’altra: il calore della zuppa di patate, zucca, castagne e porcini, il raviolone con ricotta e porcini accompagnato da burro fuso e parmigiano, l’immancabile fungo fritto. Per finire, crema di uva fragola con gelato al miele. 🍇

Un menù che racconta il porcino nella nostra cucina, il territorio e il piacere di accogliervi a tavola.

📅 Giovedì 1 ottobre a cena
📅 Venerdì 2, sabato 3 e domenica 4 ottobre a pranzo e cena.

🍽️ 40 € a persona, bevande e coperto esclusi.

La stagione dei porcini è tutta qui: riservate il vostro tavolo!

📍 Ristorante La Betulla – Trana (TO)
☎️ Prenotazioni: 011 933 106

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28/09/2026

🍂 L’autunno in Val Sangone è una stagione magica.
I boschi cambiano colore e in cucina torna il profumo dei Porcini. Alla Betulla, lo Chef Franco Giacomino porta nel piatto questa atmosfera, con l’esperienza di chi conosce e ama i sapori del territorio. 🍄
In questo video ci accompagna nella preparazione del suo risotto ai Porcini, fonduta di lait Brusc e Nocciola, tra gesti sapienti e piccoli segreti che fanno la differenza.

Se ti è venuta un po di acquolina, allora ti aspettiamo! 😀
🍽️ Prenota il tuo tavolo alla Betulla e assapora l’autunno in Val Sangone.
📞 011933106

23/09/2026

🙂 Un grazie ad tessa e per il bell'articolo su questa incredibile esperienza. Presto online qualche immagine realizzata durante la mia permanenza in Virgina😉

23/09/2026

🍄 PULIAMO I PORCINI con lo Chef Franco Giacomino.
Prima della ricetta c’è un passaggio fondamentale: saper trattare il porcino nel modo giusto.
Lo Chef Franco Giacomino ci mostra come pulire correttamente i funghi porcini, eliminando terra e impurità senza rovinarne consistenza, profumo e caratteristiche.
Piccoli gesti, attenzione e rispetto della materia prima: perché quando hai tra le mani un grande prodotto del territorio, la cucina comincia ancora prima dei fornelli. Buona visione!

22/09/2026

🍄 È il momento dei porcini e alla Betulla sono i protagonisti.
Chef Franco Giacomino celebra uno dei prodotti più preziosi del nostro territorio con un Menu Porcini creativo, pieno di profumi, consistenze e sapori attraverso piatti diversi, dalla tradizione alla modernità.
😉 Il benvenuto dalla cucina secondo il mercato
🍄 Zupetta di porcini, bignè di polenta e fonduta
🍽️ Cannelloni di porcini gratinati alle erbe sulla spuma di patate
🍄 Funghi fritti
🍯 Gelato al miele e prugne alla grappa
40€ a persona, bevande e coperto esclusi.
📅 Giovedì 24 settembre a cena
📅 Venerdì 25, sabato 26 e domenica 27 settembre a pranzo e cena
La stagione dei porcini è uno dei momenti più attesi dell'anno alla Betulla: i tavoli sono limitati e la richiesta in questo periodo è alta. Se ami i porcini, questo è il momento giusto per riservare il tuo tavolo. 🍄
📍 La Betulla – Trana (TO)
📞 Prenotazioni: 011 933 106

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17/09/2026

❤️👍🏻

🇮🇹✈️ 𝐃𝐀𝐋𝐋𝐀 𝐕𝐀𝐋 𝐒𝐀𝐍𝐆𝐎𝐍𝐄 𝐀𝐆𝐋𝐈 𝐒𝐓𝐀𝐓𝐈 𝐔𝐍𝐈𝐓𝐈 🇺🇸

Franco Giacomino, chef del ristorante La Betulla di San Bernardino di Trana, ha portato la cucina piemontese oltreoceano.

Per quattro serate, il 28 e 29 agosto e il 4 e 5 settembre, è stato protagonista alla Boiler Room Steakhouse di Lynchburg, in Virginia, presentando la sua cucina e la sua interpretazione della carne italiana.

Un’importante esperienza professionale per far conoscere Val Sangone e Piemonte anche negli Stati Uniti.

Da amico di lunga data, non posso che essere felice di vedere Franco raggiungere traguardi così importanti in un mondo che ci appassiona entrambi.

👏 Complimenti Franco, avanti così!