Osteria Billis

Osteria Billis Terrazza estiva
(226)

Ambasciatore del Gusto di Identità Golose lo chef Alessandro Billi; Emergente sala Nord il maître Filippo Billi; Girotonno, premio originalità e presentazione piatto; inserimento nelle guide di Identità Golose, Espresso e Golosaria.

☁️ IL PARADISO ESISTE.E da quest’estate è sopra Tortona.Tra nuvole, angeli e tramonti che sembrano durare un po’ di più,...
05/06/2026

☁️ IL PARADISO ESISTE.
E da quest’estate è sopra Tortona.

Tra nuvole, angeli e tramonti che sembrano durare un po’ di più, nasce Terrazza Paradiso.

Un posto dove un calice diventa un altro.
Dove si condivide qualcosa da mangiare.
Dove la musica accompagna la serata senza rubarle la scena.

🍷 Vini, cocktail e bollicine
🍴 Piatti da condividere e menu dedicato
🎶 DJ set e playlist selezionate
🌅 Tramonti, stelle e aria d’estate

📍 Sopra Osteria Billis
Giardini della Stazione, Tortona

🕗 Ogni sera dalle 20:00 all’01:00 di notte

✨ INAUGURAZIONE MERCOLEDÌ 10 GIUGNO

Per prenotare:
🌐 www.osteriabillis.it
(seleziona “Terrazza Paradiso”)

☎️ 0131 171 0587

Il Paradiso è sopra Tortona.
Il resto è solo più in basso. ☁️🤍✨

Ci sono piatti che sembrano usciti da una riunione marketing.E poi ci sono quelli che nascono mentre qualcuno ha fame da...
12/05/2026

Ci sono piatti che sembrano usciti da una riunione marketing.
E poi ci sono quelli che nascono mentre qualcuno ha fame davvero.

I nostri Maccheroni alla Pizzaiola sono stati inventati da un bambino cresciuto tra pizzette mangiate in piedi e domeniche dove il forno rimane acceso tutto il giorno.

Una padella.
Maccheroni al bronzo di
Pomodoro rosso acceso.
Mozzarella che collassa.
Parmigiano tostato sopra come fosse il bordo bruciacchiato di una pizza.
Basilico fresco.

La verità?
Non sappiamo se sia più pasta o più pizza.
Sappiamo solo che quando arriva al tavolo succede sempre la stessa cosa:
sparisce in silenzio.

È il piatto di chi ama fare la scarpetta.
Di chi ruba la parte croccante dagli angoli.
Di chi dice “ne assaggio solo una forchettata” e poi gira la padella verso di sé.

Forse l’italianità è semplicemente questo:
mettere insieme due cose che scaldano il cuore e non sentirsi in colpa per averlo fatto. 🍅🍕🍝

Questi sono i MACCHERONI ALLA PIZZAIOLA.

Grazie

Ci facciamo un selfie?Si, ma con una macchinetta che stampa subito.Una di quelle cose che qualcuno chiamerebbe “retrò”.M...
28/04/2026

Ci facciamo un selfie?
Si, ma con una macchinetta che stampa subito.
Una di quelle cose che qualcuno chiamerebbe “retrò”.

Ma la verità è che il retrò, una volta, era solo innovazione.
Qualcosa di nuovo.
Qualcosa che non esisteva prima.

È per questo che diciamo sempre che la tradizione è questa.
Non è una foto ingiallita.
È un gesto che funziona ancora oggi.

Come certi piatti.
Come certi sapori.
Come il fascino di una foto stampata che non passerà mai.

La tradizione non è fermarsi.
È portarsi dietro quello che vale davvero.

Questa non è una cantina.È una collezione di ricordi.È iniziata con nostro padre.E questo basterebbe già a farle portare...
20/04/2026

Questa non è una cantina.
È una collezione di ricordi.

È iniziata con nostro padre.
E questo basterebbe già a farle portare addosso un certo peso.
Poi l’abbiamo ampliata noi.

Non beviamo quasi mai questi vini.
Li custodiamo.
Li aspettiamo.

Perché a volte capita di aprire una bottiglia non per il vino, ma per quello che rappresenta.

Per chi te l’ha regalata.
Per dove eri.
Per come stavi.

Bere quel vino non è stile.
È memoria liquida.

Dhilip lavora con noi da quindici anni.Quindici.All’inizio non parlava italiano.Diceva sempre sì.Forse per timore.Forse ...
07/04/2026

Dhilip lavora con noi da quindici anni.
Quindici.

All’inizio non parlava italiano.
Diceva sempre sì.
Forse per timore.
Forse perché era l’unica parola che conosceva.

Poi ha imparato la lingua.
Ha capito tutto.
E ha continuato a dire sì.

Ma non un sì passivo.
Un sì presente.
Responsabile.
Concreto.

Dhilip sa cosa vuol dire lavorare in cucina.
Sa cosa vuol dire collaborare.
Sa cosa vuol dire stare dentro una brigata per tanto tempo senza mai tirarsi indietro.

È una di quelle persone che non fanno rumore, ma senza le quali tutto si fermerebbe.

Sempre sul pezzo.
Sempre affidabile.
Sempre pronto a fare un passo in più.

Un compagno vero.
Una persona d’oro.

Indirizzo

Viale Piave 5
Tortona
15057

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 16:00
18:30 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 16:00
18:30 - 23:00
Giovedì 18:30 - 12:00
Venerdì 12:00 - 16:00
18:30 - 23:00
Sabato 12:00 - 16:00
18:30 - 17:00
Domenica 12:00 - 16:00
18:30 - 23:00

Sito Web

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