Mollea

13/02/2026

Per questo San Valentino, il nostro Nic ha racchiuso un’esplosione di sapori in un unico cuore.♥️
Dalla nota vivace del lampone alla croccantezza della frolla al cacao, ogni morso è un viaggio sensoriale studiato per essere vissuto in due.

Il suo nome è PASSIONE, a tutto lampone!💞

13/12/2025

Per la zia che... “solo un assaggio”. Per chi in ufficio avrebbe bisogno di una pausa più dolce. Per gli amici con cui condividereste tutto.🥰
Da Mollea c’è il regalo giusto per tutti: coccole al cacao che fanno nascere sorrisi e illuminano il Natale.🍫

03/12/2025

Confessiamo tutto: i nostri pasticceri al mattino preferiscono il salato.🥓🥙
E a quanto pare non sono i soli.

Se anche voi siete del team “niente zucchero prima delle 10”, la domenica nel nostro spazio gourmand di Pinerolo vi aspettano le nostre trecce salate con due gusti irresistibili:
salmone affumicato e formaggio spalmabile oppure speck e brie.

L’unica difficoltà? Decidere da quale iniziare!💥

28/11/2025

Dietro le quinte c’è lui: il pasticcere che ha dato il nome al locale… e poi è tornato di corsa nel laboratorio, dove si trova sempre molto più a suo agio.😊

Ama tre cose con costanza quasi olimpica: l’hockey su ghiaccio (e un giorno vi parleremo anche del perchè i nostri pasticceri amino entrambi questo sport), i fumetti e lavorare con giovani talenti.

È entrato in laboratorio nel 1986 e da allora il tempo gli scivola addosso come zucchero a velo: quando si concentra, si dimentica persino di essere diventato adulto. Il risultato? Tra le sue creazioni, spuntano degli alberelli di cioccolato così belli che sembrano usciti da una fiaba...di Natale ovviamente.🎄

Strati di finissimo cioccolato artigianale che si rincorrono in verticale, decorati con frutta secca, frutti rossi, granella croccante e piccoli tocchi di luce dolce. Un piccolo bosco goloso fatto a mano con l’entusiasmo del nostro “giovincello”.

26/11/2025

Lo senti anche tu?
Il Natale è ufficialmente “lontano ma praticamente domani”… e l’estate è già storia antica.

E oggi? Fa freddo sul serio!❄️
La soluzione: un cappuccino caldo e una brioche appena sfornata che fanno sembrare novembre… quasi simpatico. ☕️🥐

Nel nuovo spazio gourmand della Pasticceria Mollea ti aspetta una pausa morbida e profumata che scalda mani, umore e tutto il resto. E se la brioche non ti ispira, niente panico: tra pain au chocolat, pain noisette, treccine, cinnamon roll, pasticcini, cioccolatini e cookies… trovi di sicuro la tua coccola del giorno.

Perché questo momento di dolcezza è adesso!

21/11/2025

Vi siete mai chiesti chi crea la magia dietro i nostri dolci?✨
Oggi vi presentiamo Nicolò Porporato: giovane talento della Val Pellice con la precisione di un giocatore di hockey, l’immaginazione di un fan di One Piece e una creatività che esplode… nel gusto!💥

Ecco tre dei suoi dolci preferiti:
• RICORDO DI LEMON TARTE🍋
Pasta frolla alle mandorle, pasta di limoni, frangipane, crema al limone, mousse al limone.

• FORESTA PROIBITA🍫🍒
Pasta frolla alle mandorle e cacao, pâte à choux e craquelin al cacao, ganache montata al cioccolato fondente 70%, composta di amarene, panna chantilly.

• COOBIE🍪
Base e inserto di cookie, mousse ai cookies, glassa alle mandorle pralinate leggermente salate.

Nic ve li propone in monoporzione, per un piccolo viaggio di degustazione tutto da assaporare.

16/11/2025

In occasione delle Nitto ATP Finals 2025 di Torino, per , dal laboratorio di Mollea nasce la pallina da tennis🎾
Una mousse leggera al cioccolato fondente Guanaja 70%, adagiata su una frolla di mandorle e cacao, all’interno un biscotto intenso al cioccolato e un biscotto joconde al cacao, ricoperto da una glassa lucida al cioccolato fondente.

🥕🇮🇹

20/07/2025

Finalmente ci siamo!
Stiamo per aprire le porte del nostro nuovo negozio e non vediamo l’ora di festeggiare con voi in Piazza Matteotti 10 a Pinerolo, Giovedì 31 luglio.
Sarà un momento speciale… e ci farebbe tanto piacere avervi con noi! ❤️
Curiosi? Venite a dare un’occhiata!

19/06/2025

20/12/2024

Cioccolato fondente e frutta secca! Goloso e fit.🎄🍫

Foto realizzata da .morra