Blog Attilio Santobuono

08/12/2018

03/06/2018

01/04/2018

Auguri di Buona Pasqua a tutti 🐣🤗👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳🍗🍳🍽🥢🥡🍴🍾

19/02/2018

Si chiama “mirinello” ed è un antica ricetta della cultura popolare di Torremaggiore dove continua a essere prodotto questo liquore dal sapore unico. Ricavato dalle drupe dell’omonima pianta che cresce nel territorio, è ormai un autentico prodotto di nicchia.
Il mirinello è un liquore tipico ottenuto dall'estrazione delle essenze di drupe in alcol etilico. La pianta è un “ciliegio selvatico” di limitato volume coltivato nel territorio dell'Alto Tavoliere dove ben si adatta al clima mediterraneo grazie alla sua rusticità e resistenza alla siccità. I frutti sono estremamente piccoli e raccoglierli provoca non poche difficoltà mentre il liquore, ottenuto con un procedimento artigianale che prevede l'infusione in alcol delle drupe, è conosciuto e preparato a livello locale dalle famiglie che lo utilizzano come digestivo.
Per la preparazione del Mirinello fate macerare i frutti del ciliegio in alcool per almeno 30 giorni.
Passati tali giorni aggiungete aromi naturali ed acqua. Filtrate si conservate in bottiglie di vetro.
Ottimo come digestivo, ma anche come aperitivo o da aggiungere ai dolci a base di cioccolato,semifeddi e biscotti.

07/02/2018

Nuovo menu...nuove idee.....

23/01/2018

Due capitoli prima di dormire .....

13/01/2018

L'etichetta narrante accompagnerà ogni bottiglia dell'extravergine del presidio per fornire al consumatore tutte le informazioni utili sul prodotto.

08/01/2018

Stavo pensando a Te !!!