03/07/2026
Un onore per me leggere sul quotidiano La Repubblica, nella pagina dedicata alle eccellenze dell'arte culinaria, il nome del nostro locale Terramia di Torchiara.
Essere citati unitamente ad altri noti ristoranti sparsi sul territorio regionale ci riempie di orgoglio.
La genovese di mare è uno dei piatti maggiormente richiesti dai nostri graditi ospiti. Molto apprezzata anche la genovese di carne, preparata con il primo taglio di carne e cipolle di Montoro.
Ringrazio il quotidiano La Repubblica per l'attenzione dimostrata.
Riconoscenza per i traguardi raggiunti va a tutta la nostra squadra.
-------------
Passiamo in rassegna alcune delle più convincenti versioni con il pesce del classico e profumatissimo ragù napoletano tradizionalmente a base di carne e cipolle
