Blue Monk Tivoli

Casa
Italia
Tivoli
Blue Monk Tivoli

Birreria e Braceria dal 1983

26/05/2026

IL NOSTRO GALLETTO VALLESPLUGA

Ci sono piatti che non devono spiegare troppo.
Devono solo arrivare al tavolo, profumare di buono… e farsi rispettare.

Il nostro galletto Vallespluga è così:
croccante fuori, tenero dentro, saporito fino all’ultimo morso.

Lo accompagniamo con le nostre patate al forno, dorate, rustiche, vere.
Quelle che non sono un contorno: sono parte del rito.

Fuoco, materia prima, semplicità.
Perché quando un piatto è fatto bene, non ha bisogno di trucchi.

Galletto Vallespluga e patate.
Da Bluemonk si mangia così: diretto, caldo, sincero.

25/05/2026

FILETTO BLUEMONK
Non serve urlare, quando hai davanti un taglio così.

Morbido.
Succoso.
Potente.
Memorabile.

Il nostro filetto arriva al tavolo con una sola promessa:
farti dimenticare tutto il resto.

Fuoco vivo, cottura precisa, sale grosso, rosmarino e patate al forno.
Niente effetti speciali.
Solo carne vera, trattata come merita.

Al primo taglio capisci subito la differenza.
Al primo morso, non parli più.

Questo non è “un secondo”.
È il motivo per cui torni da Bluemonk.

Ti aspettiamo a Tivoli.
Bluemonk Braceria. Dal 1983.

24/05/2026

Il fusillone che sa di domenica vera.

Quello che appena arriva a tavola ti ferma un secondo.
Ragù di manzo cotto lentamente, sapore intenso, profumo che ricorda casa, nonne, pranzi infiniti e scarpetta finale obbligatoria.

Il nostro fusillone artigianale non vuole fare il moderno.
Vuole farti ricordare come si mangiava una volta.

E fidate… ci sta riuscendo benissimo.
Da Bluemonk

21/05/2026

A REGÀ, MO VE LO POSSIAMO DÌ:
I PRIMI ROMANI SO’ ARRIVATI DA BLUEMONK.

Nel nuovo menù estivo vi abbiamo finalmente accontentato.

Perché sì, siamo braceria.
Sì, il fuoco è casa nostra.
Ma certi primi romani… quando chiamano, bisogna risponde.

Carbonara con pecorino Buccia Nera e guanciale di Amatrice.
Cacio e pepe cremosa, vera, senza troppe chiacchiere.
Amatriciana con la nostra salsa di pomodoro speciale, quella che sa di domenica, scarpetta e tavola piena.

E la cosa bella?
Che adesso potete venirli a provare anche a pranzo.

Quindi fate poco i timidi.
Venite affamati, scegliete il primo… e poi vediamo se riuscite a non dire:
“vabbè, questo me lo rifaccio.”

Vi aspettiamo da Bluemonk.
A pranzo e a cena.
Nel cuore di Tivoli.

19/05/2026

C’è chi la mangia.
E chi la aspetta tutta la settimana.

La nostra entrecôte di Angus irlandese da 300gr è fuoco, marezzatura, crosta perfetta e sapore vero.

Puoi sceglierla direttamente dal menù, oppure viverla nella nostra degustazione:
tris di bruschette, patate al forno e tiramisù finale.

Un piatto pensato per chi ama mangiare bene.
Senza compromessi.

🔥 Disponibile tutte le sere da Bluemonk.

12/05/2026

L’agnello fatto come si deve ha bisogno di poche cose:
materia prima vera, rispetto… e fuoco. 🔥

Da Bluemonk lo lavoriamo così.
Brace viva, cottura precisa, profumo intenso e quel sapore che sa di tradizione, convivialità e domeniche italiane.

Croccante fuori, morbido dentro.
Ogni morso racconta passione, qualità e amore per la carne fatta bene.

Se ami l’agnello… questo devi provarlo. 🥩

07/05/2026

🌿 Ci sono sapori che sanno di primavera vera.
Quella delle domeniche fuori porta, delle mani sporche di terra, degli asparagi selvatici raccolti nei campi.

Per questi giorni al Bluemonk abbiamo preparato un primo semplice solo all’apparenza:
il nostro tonnarello, con asparagi selvatici, pomodorini rossi e gialli, mantecato con equilibrio e chiuso con una pioggia di ricotta salata grattata sopra.

Fresco, intenso, territoriale.
Un piatto che profuma di stagione, qualità e cucina fatta con criterio.

E sì… il tonnarello è sempre quello serio. 🍝🔥

📍Vi aspettiamo da Bluemonk

05/05/2026

Vista la grande richiesta, abbiamo introdotto nel nostro nuovo menù anche i primi.

Primi veri, tradizionali, fatti con ingredienti selezionati e con il rispetto che certi piatti meritano.

E non potevamo che iniziare da lei:
la Carbonara.

Uova.
Pecorino Romano.
Guanciale amatriciano.
Pepe.

Pochi ingredienti, ma giusti.
Quelli che, se trattati come si deve, diventano qualcosa di iconico.

Cremosa, intensa, sincera.
Senza scorciatoie.
Senza versioni strane.
Solo come la tradizione vuole.

Da Bluemonk arriva un grande classico.
Fatto con passione, mano ferma e ingredienti scelti.

Perché certi piatti non si cambiano.
Si onorano.

Bluemonk — la tradizione, fatta bene.

Indirizzo

Via Del Colle 18
Tivoli
00011

Sito Web

https://www.bluemonk-braceria.it/

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