Mi chiamo Filippo Oliva e da oltre vent’anni vivo il mondo del vino con passione e serietà, ricercando e proponendo da sempre, prima come sommelier, poi come consulente per ristoranti e distribuzioni, prodotti unici e ricercati creati con tecniche agricole che rivolgono l’attenzione al ciclo naturale della sua produzione. Il mio impegno è rivolto alla comunicazione e all’informazione perchè vi sia un approccio consapevole al vino che si degusta e una vera conoscenza della trasformazione dell’ uva, dalla vite al bicchiere, per poter scoprire le differenze tra un vino e un grande vino. E’ per questo che nel 2014 nasce Vinoinformazione un progetto il cui impegno è rivolto a comunicare un approccio consapevole al vino che si degusta . VinoInformazione e Resilienza è un luogo in cui ci si ritrova per uno scambio di informazioni sui temi dell’alimentazione e del ben-essere come “esistere bene". Vuole essere uno spazio dedicato prima al vino prodotto da aziende che lavorano in modo etico e sostenibile senza forzature in cantina e poi alla scoperta di quelle energie ed equilibri sottili che stanno alla base di ogni sistema naturale. VinoInformazione per dare forma a tutto questo si circonda di professionisti che metteranno a disposizione le loro conoscenze e competenze. Una selezione di libri sarà liberamente consultabile sul posto con la possibilità di accedere al prestito. Organizziamo corsi di conoscenza e degustazione al vino di vari livelli, degustazioni con i produttori, conferenze e serate .
