Hostaria Del Vicoletto

Hostaria Del Vicoletto In un grazioso Vicolo la tradizione marinara di Terracina. http://www.hostariadelvicoletto.it
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Giornata produttiva .....conclusa con delle vere Bombe !!
07/06/2026

Giornata produttiva .....conclusa con delle vere Bombe !!

Buona Domenica!!
07/06/2026

Buona Domenica!!

Per tutti gli appassionati di Ciclismo e del Giro d'Italia, che in questi giorni sta passando dalle nostre parti, ecco a...
18/05/2026

Per tutti gli appassionati di Ciclismo e del Giro d'Italia, che in questi giorni sta passando dalle nostre parti, ecco alcuni mitici campioni che sono venuti a trovarci:
Francesco Moser (il quarto da sinistra), Gilberto Simoni (il terzo da sinistra), Claudio Chiappucci (il secondo da destra), Alessandra Cappellotto (seconda da sinistra) insieme all' amico Tiziano Testa, organizzatore del memorial Marcello Falcone e al nostro staff Fabiana, Irene e Pino.

Congratulazioni a Chanel Totti per aver vinto l'ultima edizione di "Pechino Express"🎊.Tutto lo staff dell'Hostaria del V...
15/05/2026

Congratulazioni a Chanel Totti per aver vinto l'ultima edizione di "Pechino Express"🎊.
Tutto lo staff dell'Hostaria del Vicoletto ha fatto il tifo per te! Brava!!! 🤗

Simpaticissimo come sempre il nostro amico Luigi Murciano!
26/04/2026

Simpaticissimo come sempre il nostro amico Luigi Murciano!

25/04/2026

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LA FRAGOLA CHE IL MONDO NON SA DI AVERE A Terracina sopravvive la "Favette": dolcissima, rara, custodita dai contadini come un segreto di famiglia.

Mentre sui banchi dei mercati laziali le fragole arrivano da ogni parte d'Europa — spesso belle da vedere ma insapori da mangiare — a meno di cento chilometri dalla capitale si coltiva qualcosa che non trovi da nessun'altra parte al mondo.
Si chiama Favette. È una fragola tondeggiante, di un rosso intenso, con un profumo che ti raggiunge prima ancora di averla in mano. E cresce solo qui: nella pianura Pontina, nei campi intorno a Terracina, su circa cento ettari di terra che evidentemente hanno qualcosa da dire.
Una storia che comincia con un fiasco commerciale.
La vicenda della Favette è, a modo suo, una storia di fallimento che diventa fortuna. Alla fine degli anni Cinquanta, un'azienda sementiera francese propose agli agricoltori pontini di sperimentare una nuova varietà. L'intenzione era diffonderla in tutto il mondo. Non funzionò. La fragola attecchì magnificamente qui, ma non altrove. L'azienda non rinnovò il brevetto e abbandonò il progetto.
Gli agricoltori, però, non abbandonarono la fragola. Da allora custodiscono il seme da soli, mandando a fioritura le piantine ogni anno, in una catena di cura che dura da mezzo secolo.
La stagione, il campo, la tavola.
La campagna inizia a fine marzo nelle serre e si estende fino a giugno in pieno campo, con una maturazione scaglionata che consente di portare il prodotto sul mercato con continuità per tutta la primavera. La particolarità delle condizioni pedoclimatiche della zona — quel mix specifico di suolo, umidità e temperature — sembra essere la ragione per cui la Favette è rimasta prigioniera di questo territorio. Una prigione dorata, verrebbe da dire.
Confrontata con le varietà industriali oggi dominanti, la Favette perde in consistenza e durata — due qualità che contano molto nella grande distribuzione — ma vince su tutto il resto: è più dolce, più profumata, più fragile. Una fragola che chiede di essere mangiata subito, vicino a dove è nata.
Un punto di forza che sembra una debolezza.
Nel mondo della fragolicoltura, il turn-over varietale è rapidissimo. Le zone produttive italiane si adeguano di continuo alle nuove cultivar, più produttive, più resistenti, più adatte al trasporto. Terracina, in apparenza, è rimasta indietro. In realtà ha tenuto duro su qualcosa che nessun altro ha più.
La Favette è l'unica varietà al mondo coltivata esclusivamente in un solo areale geografico. Non è un primato commerciale. È qualcosa di più difficile da spiegare — e forse proprio per questo più prezioso.
Un frutto che, raccontano i testi antichi, già Ovidio, Plinio e Virgilio avevano trovato degno di menzione. Loro non sapevano di parlare di Terracina. Ma probabilmente, se avessero potuto assaggiare una Favette di aprile, ci avrebbero fatto un poema. (e)

Foto dell'autore.

Le nostre tartare di pesce
21/04/2026

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Buona Serata!!
19/04/2026

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18/04/2026

Sapori che raccontano il mare 🌊

Buona Pasqua dallo Staff del Vicoletto 🕊
05/04/2026

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Indirizzo

Via Del Quartiere, 9
Terracina
04019

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Martedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Mercoledì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Giovedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Venerdì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Sabato 12:30 - 15:00
19:30 - 23:30
Domenica 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00

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