La nostra azienda agricola nasce e prosegue a conduzione familiare, attraverso la naturale continuazione di una antica tradizione contadina. Ci rivolgiamo tanto a una clientela privata quanto a un numero selezionato di ristoranti, agriturismi e altre attività di eccellenza, che ricercano prodotti di qualità. Coltiviamo il nostro grano con cui produciamo vari tipi di farine macinate a pietra, utilizzate per la produzione del pane cotto a legna, altri prodotti da forno e la pasta fresca fatta a mano. Il nostro pane è lievitato con un’antica pasta madre, di circa 100 anni, simbolo del passaggio generazionale nella nostra famiglia, di cui siamo molto orgogliosi. Alleviamo nella nostra sede di Marmore vitelloni razza limousine ed Angus low line, maiali di cinta senese e grigi, tutti all'aperto. La carne la trovate nel nostro punto vendita dove produciamo anche i salumi nel laboratorio aziendale con semplici ed antiche ricette della tradizione, come faceva nonno Luciano. La giusta scelta della carne, la salatura e la stagionatura in modo naturale fino alla giusta maturazione, rendono i prodotti unici. Inoltre coltiviamo ortaggi con principi biologici garantendo al consumatore prodotti freschi, raccolti in giornata, con i quali produciamo piatti tipici di gastronomia, verdure cotte e conserve naturali. Ci dedichiamo anche alla coltivazione di erbe aromatiche e alla raccolta di erbe spontanee, riproponendone l’antico utilizzo nella cucina che rende i sapori come quelli di una volta. AZIENDA AGRICOLA CHIARUCCI
Via faggetti , 25 Marmore 05100 TERNI Tel 3284245953
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