Ristorante Fontanella

15/10/2026

🍒Cremosa. Vellutata. Irresistibile.

La nostra bavarese all’amarena. ✨
Morbida come una nuvola, con la giusta nota acidula.

Prenota il tuo dolce momento.

08/10/2026

🌊 Il sapore del mare, tra intensità e delicatezza.

Un anello di calamaro grigliato che racchiude un ripieno dei suoi tentacoli saltati, impreziositi dal gusto deciso dell'acciuga del Cantabrico.

A fare da base, un morbido cuscino di cavolo viola, che completa il piatto con colore, delicatezza e un piacevole contrasto di consistenze.

🔥 Griglia, mare e creatività si incontrano in una proposta pensata per sorprendere dal primo all'ultimo assaggio

01/10/2026

🍝✨ La tradizione umbra, con un tocco di freschezza.

Il nostro Picchiarello Sangeminese incontra un avvolgente ragù bianco di Cinta Umbra, ricco di gusto e profumi del territorio.

A completare il piatto, le zeste di lime, che regalano una nota fresca e agrumata capace di esaltare ogni ingrediente e rendere l'assaggio ancora più sorprendente.

Tradizione e creatività si incontrano in un primo piatto dal carattere deciso, tutto da scoprire

25/06/2026

✨ Il gusto del territorio racchiuso in un solo boccone ✨

Un tuorlo confit dalla consistenza vellutata, avvolto dalla sapidità del pecorino romano, impreziosito da un delicato petalo di guanciale di maiale nero e completato dall'aroma inconfondibile del Tartufo di Norcia.

Un piatto che gioca con consistenze e profumi, dove la cremosità del tuorlo incontra il carattere deciso degli ingredienti più rappresentativi della nostra tradizione.

Elegante, avvolgente e ricco di sfumature, è una proposta che racconta la passione per le materie prime d'eccellenza e per la cucina che emoziona.

18/06/2026

🌊✨ Il mare incontra l'eleganza del territorio ✨🌊

Il nostro anello di calamaro grigliato, ripieno dei suoi tentacoli saltati e arricchito dall'intensità dell'acciuga del Cantabrico, è un piatto che sorprende per equilibrio e raffinatezza.

Adagiato su un delicato cuscino di cavolo viola, combina sapori decisi e consistenze armoniose, dando vita a un'esperienza che conquista fin dal primo assaggio.

Una proposta fresca, ricercata e perfetta per chi ama lasciarsi sorprendere dalla cucina di mare reinterpretata con creatività

11/06/2026

☀️🥩 Fresca, leggera e ricca di gusto: l'estate si assapora così. 🥩☀️

La nostra tartare di manzo umbro-marchigiano tagliata al coltello è il piatto ideale per chi cerca sapori autentici senza rinunciare alla leggerezza.

La qualità della carne si esprime in tutta la sua purezza, arricchita dalla cremosità del rosso d’uovo, dall’eleganza della salsa olandese e dalla nota vivace della senape, che dona carattere e armonia a ogni assaggio.

Una proposta fresca e raffinata, perfetta per le giornate estive e per chi ama gustare ingredienti eccellenti valorizzati nella loro semplicità.

L'Hotel Valentino è un albergo 4 stelle situato nel centro di Terni; l'hotel dispone di 52 camere, 6 suite, ristorante interno e centro congressi.

04/06/2026

🍒✨ Un finale dolce, elegante e irresistibile ✨🍒

La nostra bavarese all’amarena è un dessert che conquista per la sua delicatezza e il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

Morbida, vellutata e avvolgente, viene accompagnata dalla sua salsa all’amarena, che ne esalta ogni sfumatura con una piacevole nota fruttata e leggermente acidula.

Un dessert raffinato, pensato per chi ama concludere il pasto con un momento di pura golosità

28/05/2026

✨ Un risotto che profuma di mare e agrumi mediterranei ✨

Il nostro Carnaroli di cascina novarese incontra la freschezza del tarocco di Sicilia e del limone di Sorrento, creando un equilibrio raffinato tra dolcezza, acidità e profumi agrumati.

A completare il piatto, il gusto intenso del gambero rosso e la sua bisque vellutata, che avvolge ogni cucchiaiata con tutta la profondità del mare.

Un piatto elegante, fresco e sorprendente, dove ogni ingrediente dialoga in perfetta armonia

21/05/2026

✨ Un piatto che conquista prima gli occhi… e poi il palato ✨

L’anello di calamaro grigliato, ripieno dei suoi tentacoli saltati con l’acciuga del Cantabrico, si adagia delicatamente su un morbido cuscino di cavolo viola, creando un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e freschezza.

La griglia dona carattere, il ripieno sprigiona tutto il gusto del mare e il cavolo viola completa il piatto con una nota delicata e armoniosa.

14/05/2026

✨ Un’esplosione di gusto racchiusa in un piatto ✨

Il nostro tuorlo confit, morbido e cremoso, viene avvolto dalla sapidità intensa del pecorino romano, impreziosito da un delicato petalo di guanciale di maiale nero e completato dall’aroma inconfondibile del Tartufo di Norcia.

Un perfetto equilibrio tra consistenze e sapori decisi, dove ogni ingrediente valorizza l’altro in una combinazione elegante e avvolgente.

Un piatto che racconta il territorio attraverso materie prime d’eccellenza e lavorazioni curate nei minimi dettagli