07/07/2024
𝗜𝗹 𝗣𝗼𝗹𝗽𝗼 𝗣𝗮𝘂𝗹: Un tuffo di sapori mediterranei
Tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura, avvolti da una cremosa purea di fagioli borlotti, si adagiano su un letto di verdure fresche all'agro. Un tripudio di colori e sapori che culmina nella morbida burratina, pronta a sciogliersi al palato ad ogni boccone.
Un piatto che è un inno al Mediterraneo, dove la tradizione si sposa con l'innovazione. Il polpo, cotto lentamente per mantenerne la tenerezza e il gusto, si esalta nella cremosa purea di borlotti.
Le verdure all'agro aggiungono una nota di freschezza e brio, mentre la burratina, con la sua dolcezza e cremosità, regala un finale indimenticabile.
Non solo un piatto, ma un'esperienza sensoriale che conquisterà i vostri sensi.
𝗜𝗹 𝗺𝗲𝗻𝘂̀ 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗮𝗱𝗿𝗲𝗴𝗮
𝗚𝗿𝗮𝗻 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 € 𝟮𝟮,𝟬𝟬
Gran Tagliere di salumi di alta qualità e Gnocco Fritto fatto in casa.
𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗺𝗼𝗻𝘁𝗮𝗴𝗻𝗶𝗻𝗼 € 𝟭𝟰,𝟬𝟬
Salumi e formaggi di montagna.
𝗟𝗮 𝗯𝘂𝗰𝗮 𝗹’𝗲́ 𝗺𝗶𝗻𝗴𝗮 𝘀𝘁𝗿𝗮𝗰𝗮... € 𝟭𝟮,𝟬𝟬
Tagliere di formaggi tipici.
𝗜𝗻 𝗙𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗮𝗹 𝗠𝗮𝗿... € 𝟭𝟰,𝟬𝟬
Insalata di polpo tiepida con verdure all’agro
𝗟𝗼 𝗦𝗽𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝗲 € 𝟭𝟰,𝟬𝟬
Spaghettone in crema di Burrata Pugliese al basilico, melanzane fritte, pomodorini confit e pistacchi.
𝗖𝗮𝗹𝗶𝗽𝘀𝗼 𝟭𝟲,𝟬𝟬
Linguine al *pesce spada, pomodorini confit, pistacchio, pinoli, mandorle
𝗟𝗮 𝗖𝗿𝗲𝘀𝗽𝗲𝗹𝗹𝗮 € 𝟭𝟱,𝟬𝟬
Crespelle ricotta, salmone affumicato, zucchine, aneto, crema di grana padano
𝗟’𝗲𝗿𝗮 𝗚𝗹𝗮𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 € 𝟭𝟱,𝟬𝟬
Risotto Carnaroli Classico alle pere, nocciole e quenelle di gelato al taleggio.
𝗣𝗼𝗹𝗽𝗼 𝗣𝗮𝘂𝗹 € 𝟮𝟱,𝟬𝟬
Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura e grigliato su crema di borlotti, burratina e verdure all’agro.
𝗟𝗮 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗮𝘁𝗮!!! € 𝟮𝟮,𝟬𝟬
Tagliata di controfiletto di manzo Uruguay con verdure alla griglia.
𝗨𝗻 𝗣𝗲𝘀𝗰𝗲 𝗳𝘂𝗼𝗿 𝗱'𝗮𝗰𝗾𝘂𝗮 € 𝟮𝟬,𝟬𝟬
Filetto di branzino cotto a bassa temperatura con pomodorini aromatici confit e caviale di melanzana
𝗝𝗮𝗺𝗮𝗶𝗰𝗮 € 𝟭𝟴,𝟬𝟬
Pollo cotto a bassa temperatura speziato leggermente piccante con pannocchie e pomodori alla griglia
𝗠𝗮𝗶𝗮𝗹𝗶𝗻𝗼 𝗴𝗼𝗹𝗼𝘀𝗼 € 𝟮𝟬,𝟬𝟬
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, crema di parmigiano, pancetta ossolana croccante e patate novelle
𝗟𝗲 𝗖𝗼𝘀𝘁𝗶𝗻𝗲 € 𝟭𝟴,𝟬𝟬
Costine di maiale cotte a bassa temperatura con patatine fritte
📍𝗢𝘀𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗮𝗱𝗿𝗲𝗴𝗮
📍𝗩𝗶𝗮 𝗠𝗼𝘁𝘁𝗮 𝟮𝟳, 𝗧𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗲
☎𝟯𝟳𝟭𝟰𝟰𝟲𝟭𝟱𝟭𝟭
📍𝘄𝘄𝘄.𝗼𝘀𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮𝗰𝗮𝗱𝗿𝗲𝗴𝗮.𝗶𝘁
