Le Paste di Sofì

18/11/2025

Schiticchio o cena, decidete voi!
Le Paste di Sofì

15/03/2025

Che buona!

CROSTATA PASQUALINA 🐣
RICETTA QUI 👇👇👇
https://ritaskitchen.org/2023/04/03/crostata-pasqualina/

15/03/2025

🍊 Torta all’Arancia ✨
Questa torta all’arancia è diventata una vera star del momento, amata per la sua morbidezza irresistibile e il gusto fresco e agrumato. Una delizia perfetta per ogni occasione, che conquisterà grandi e piccini.

Ingredienti

Per la torta
🥚 3 uova
🧂 Un pizzico di sale
🍬 150 g di zucchero
🫒 80 ml di olio di semi
🍊 90 ml di succo d’arancia
🍊 Buccia grattugiata di un’arancia
🌾 200 g di farina (tipo 00)
🍮 15 g di lievito per dolci

Per la crema all’arancia
🍬 2 cucchiai di zucchero
🌽 2 cucchiai di amido di mais
🍊 220 ml di succo d’arancia

Preparazione

1. Preparazione della torta

In una ciotola capiente, sbatti le uova 🥚 con un pizzico di sale 🧂 fino a ottenere un composto leggermente schiumoso.
Aggiungi lo zucchero 🍬 e continua a mescolare con una frusta elettrica fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Versa l’olio di semi 🫒 e il succo d’arancia 🍊 nel composto e mescola delicatamente fino a che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Incorpora la buccia grattugiata di un’arancia 🍊 per un aroma fresco e naturale.
Aggiungi gradualmente la farina 🌾 setacciata insieme al lievito per dolci 🍮. Mescola con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto in uno stampo rotondo (da 24-26 cm di diametro) precedentemente imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
Lasciala raffreddare completamente prima di sformarla.
2. Preparazione della crema all’arancia

In un pentolino, mescola zucchero 🍬 e amido di mais 🌽.
Versa gradualmente il succo d’arancia 🍊, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, finché la crema non raggiunge una consistenza densa e vellutata.
Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
3. Assemblaggio della torta

Taglia la torta raffreddata a metà orizzontalmente utilizzando un coltello seghettato.
Spalma uno strato generoso di crema all’arancia 🍊 sulla metà inferiore della torta, distribuendola in modo uniforme.
Sovrapponi l’altra metà della torta e premi leggermente per far aderire i due strati.
Per un tocco finale, spolvera con zucchero a velo 🍬 prima di servire.
Questa torta all’arancia è un dolce soffice e profumato, perfetto per accompagnare un tè pomeridiano o per chiudere in bellezza un pranzo speciale.

Buon appetito! 🍊✨

15/03/2025

Rosalia Pisa

15/03/2025

Lingue di suocera, sia morbide che croccanti.
Le scrocchie le trovate aromatizzate con base al rosmarino fresco e con aggiunta di:
- timo
- origano
- fiori di sambuco
- spezie turche
- semi di anice
Le lingue farcite:
- margherita
- con base bianca, mozzarella,funghi e olive
- con base rossa, mozzarella, pomodoro, olive
- con base rossa,mozzarella, prosciutto cotto e carciofini
- con base rossa con provola e wurstel
E non dimenticate le nostre schiacciate, muffolette e pizze, tutte rigorosamente con pasta madre fresca!

18/02/2025

Anche la Sardegna non ci babbía con i dolci!!!

11/02/2025

Cannolo o cannolicchio... di Piana o Palermitano... Da noi hai solo l'imbarazzo della scelta! Bucce rigorosamente di nostra produzione!
Le Paste di Sofì