21/05/2026
Pane, olio, fave e pecorino. 🥖🌱🧀
Nelle campagne, lo sdjuno non era semplicemente una pausa: era il momento in cui l'essenziale diventava pura energia per la terra. Abbiamo preso quell'abbraccio ancestrale di sapori — la freschezza delle fave, la spinta sapida del pecorino, la parte più golosa e unta del pane e olio — e l'abbiamo portato nel piatto, rispettandone l'anima profonda.
Un ritorno alle origini, con lo sguardo rivolto al futuro.
