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Chef Vincenzo D'Aurora

Name: Chef Vincenzo D'Aurora
Address: Valle peligna, Sulmona, 67039, IT
Telephone: +393497423638

Casa
Italia
Sulmona
Chef Vincenzo D'Aurora

Chef a domicilio

13/11/2025

Quante volte abbiamo parlato di stagionalità?! 🍃Dell’importanza della materia prima?! 🥗
Ebbene signore e signori con delicatezza questo gnocchetto cozze e cime di rapa ci ricorda quanto è importante aspettare l’arrivo di ingredienti di stagione con i suoi colori vivi ed un sapore intenso.😊
L’autunno è arrivato! Chi non vede l’ora come me di fare un piatto con le mazzancolle??😁😁❤️🦐
Buon divertimento a tutti da

17/07/2025

Rollè di pollo ripieno con prosciutto, provola affumicata e spinaci, verdure per contorno e il classico bicchiere di vino ad accompagnare. Anche se non ci facciamo sentire spesso, siamo sempre a lavoro 🤭👨‍🍳

15/03/2025

Sabato = mercato 🥗🦑🍤
Mercato = cucina 🥘
Cucina = casa e cose buone ☺️
Oggi avevamo voglia di carciofi.. e quale miglior modo di mangiarli se non abbinato al pesce 😄🫶🏻
Ecco la mia versione di mezze maniche di farro ai calamari e carciofi 😋
E visto che non ci facciamo mancare nulla.. ho fatto una versione “secondo piatto” ed ecco la mia frittura di oggi 15 marzo.
Profumi e sapori sempre stagionali ☺️
Buon pranzo da

22/02/2025

Oggi abbiamo la mente e il “palato” dai nostri cari amici partenopei 😋😄
Allora abbiamo pensato di fare una bella scarola imbottita e insomma aspettiamo solo di gustarla. 🥬
Buon fine settimana a tutti! Da
(Chiediamo scusa ai puristi per le mandorle ma i pinoli erano finiti)

05/02/2025

-Vincenzo ci fai un bel risotto?
-Certo amici! Come lo preferite?
-Classico invernale..
-D’accordo!
Ed ecco a voi cosa ho pensato.
Riso Venere, crema di porri, taleggio e guanciale croccante! 😋🧈🥕🥒 tutti i sapori erano ben distinti e definiti. Un consiglio però.. ad un certo punto: “rovinate la tela”, mescolate tutto insieme!! Il mélange è ancora più armonico.
Buon pranzo da

29/01/2025

Buon compleanno alla festeggiata! 🥳🥳🎉🎊🎁
Ogni tanto anche un dolce nella mia cucina 😄
Torta pan di Spagna e crema chantilly alla frutta.
Ancora auguri da

08/12/2024

Oggi un piatto da gourmet!!😋
Spaghetto verde con mazzancolle e cime di rapa!
Procedimento abbastanza impegnativo soprattutto per fare la bisque di mazzancolle ma alla fine ne varrà la pena!
Un po’ di crudo sopra e il piatto è servito!
Buon pranzo da 👨‍🍳😋

05/12/2024

Spaghetto al pesto fresco! 🥬
Fuori stagione?
Mai per una delicatezza così pregiata e semplice!
Buon appetito da 😋

04/12/2024

Spaghetti verrigni, vongole, aglio nero e bottarga di muggine!
Contrasti particolarmente decisi ma piatto potente e bilanciato.. lo consiglio a chi piacciono primi dai sapori marcati! 😋
Buon appetito da 👨‍🍳

18/11/2024

Buono, semplice e gustoso!! 😋😋
Tre ingredienti: pasta, b***o e tartufo!
E ovviamente il ma**co dobbiamo sempre considerarlo anche in questo caso 🤣
Buon pranzo a tutti da

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Valle Peligna
Sulmona
67039

Telefono

+393497423638

Sito Web

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