01/08/2026
Ci sono piatti che raccontano storie. E poi ci sono piatti che custodiscono un’eredità. ❤️✨
Il nostro “Omaggio ad Alfredo” è molto più di una rivisitazione di un classico spaghetto aglio, olio e peperoncino. È il nostro modo di dire grazie ad Alfredo Pagliari, il mio maestro che mi ha trasmesso non solo la tecnica, ma i valori più profondi di questo lavoro: disciplina, dedizione e passione incondizionata.
Un piatto schietto, sincero e profondo:
🧄 Aglio rosso di Sulmona profumato e olio buono della Tenuta Agricola La Contea
🌶️ Una nota di peperoncino che scalda il palato
🍅 Il carattere deciso dei pomodori secchi
🐟 L’abbraccio sapido e profondo della colatura di alici
Ogni forchettata è memoria, rispetto e pura gratitudine.
👉 Vieni a vivere un’esperienza di gusto che ha un’anima.
Prenota il tuo tavolo al San Filippo 63 chiamandoci in ristorante! 🍷🍽️