03/10/2022
Vi aspettiamo!
LE DEGUSTAZIONI di Gente di Lago 2022
In programma 13 degustazioni nei ristoranti dell’Isola dei Pescatori, dove gli chef “resident” saranno affiancati da chef “ospiti” stellati e di fama internazionale. Qui si compirà quella contaminazione tanto cara agli esperti di cucina. Un piatto della carta del ristorante, a base di pesce di lago, rivisto con le idee di chi viene da fuori.
Partecipano:
✅ Albergo Ristorante Belvedere: chef resident Claudio Bucelloni, chef ospite Chef Luca Marchini (L’Erba del Re) Piatto: Lucioperca con salsa al sedano rapa
✅ Ristorante Casa Bella: chef resident Jacopo Camozza, chef ospite Mauro Elli - Il Cantuccio Piatto: Risotto agli agrumi, rosmarino e persico
✅ Ristorante Chez Manuel: chef resident Davide Molinari, chef ospiti Fratelli Trentin (LE DELIZIE DEL GRANO) Piatto: I Salmonidi in carpione
✅ Trattoria Imbarcadero: chef resident Giorgio Negri, chef ospite Giorgio Bartolucci ( Hotel Eurossola - Atelier Restaurant & Bistrot) Piatto: Tortelloni di lago
✅ Ristorante Italia, Isola dei Pescatori, Stresa: chef resident Gabriele Ruffoni, chef ospite Gianni Tarabini Chef ( La Fiorida - Agriturismo Beauty Farm ****) Piatto: Risotto alla Borromea con lucioperca
Postazione Guendalina: chef Marco Sacco e chef Francesco Mirolla (Ristorante Piccolo Lago) Piatto: Ramen di Siluro
✅ Ristorante La Pescheria-Isola dei Pescatori: chef resident Pasquale Botta, chef ospite Renato Bosco (Saporè) Piatto: Lievitato di lago
✅ Ristorante La Rondine: chef resident Giuseppe Rinaldi, chef ospite Cesare Battisti ( Ratanà) Piatto: Lavarello in saor
✅ Ristorante Il Verbano: chef resident Silvestro Zanella e Mauro Pesca, chef ospite Christian Balzo (Piano35 ristorante) Piatto: Il fritto del Verbano
✅ Postazione Chef Gente di Lago e di Fiume: Mezze maniche Pasta Mancini con....
Piatti personalizzati dai cuochi dell’associazione
✅ Il covo dei pirati: chef resident: Sara Molinari, chef ospite Federico Beretta (Feel Como) Piatto: Torta al Limone
✅ Villa Toscanini: chef resident: Maxim Ciprian chef ospite Paolo Griffa (Paolo Griffa al Caffè Nazionale) Piatto: trota marinata affumicata
✅ Ristorante Unione chef resident: Stefano Erra chef ospite Max Celeste ( Ristorante Il Portale) piatto: Tartare di salmerino
Sull’ Isola in degustazione anche: Vini del Consorzio di Tutela Nebbioli Alto Piemonte e selezione Zoppis Premium Beverages Partner ,Birra artigianale I Mastri del Lago Verbania, Acqua San Pellegrino e Acqua Panna.
Gli chef dell’Associazione Gente di Lago
Mezze Maniche Mancini con... in compagnia degli chef: Chef Stefano Mattara – Sottovoce, Francesco Palieri - Al Molo sull’Adda, Stefano Minervino – Condividere arona, Chiara Valsecchi – Torchio_moderna_osteria, Bruno Camera – Crotto del Sergente, Enrico Giromini – La Motta, Stefano Esposito – Trattoria da Barone, Andrea Brenna – La Foresteria di Banchette-Bioglio, Manuel Deretti – Buar Bistrot, Matteo Scibilia – RISTORANTE PIAZZA REPUBBLICA, Matteo Vergine – Grow Restaurant, Alessio Rossi – Strattoria, Luigi Gandola – Ristorante Salice Blu.
