Ristorante e agriturismo con specialità di Cinta Senese 🐷
Ideale per incontri, eventi e cerimonie 💍👰♀️
Siamo aperti lunedì, mercoledì, giovedì e venerdì a cena, sabato pranzo e cena, domenica solo a pranzo! Casetta Santini è un Ristorante Agrituristico (non si pernotta) che offre le specialità tipiche della Maremma, a Sticciano Scalo (Roccastrada). Queste specialità nascono e vivono in queste terre, come le Cinte Senesi. La Cinta Senese produce carne di ottima qualità, le cui caratteristiche sono apprezzate soprattutto per la trasformazione in salumi tipici. Il peso di macellazione varia dai 40 ai 60 kg per la produzione della porchetta. Per la produzione del suino pesante il peso di macellazione medio è di circa 150 kg e la sua carne viene prevalentemente trasformata in salumi tipici tradizionali, quali il prosciutto toscano, la spalla salata, le salsicce, la gola, il lardo, la pancetta o rigatino, il capocollo, la soppressata, la finocchiona, il buristo. Come carne fresca viene utilizzata maggiormente la lombata per la cottura sulla griglia sotto forma di bistecche e rosticciane. Questo animale allevato all'aperto allo stato brado o semibrado in tenute di proprietà del Ristorante lo rendono unico dalla classica carne di maiale. L'animale non conosce stress, vive nutrendosi come un normale animale di bosco. Questo aspetto rende la sua carne un piatto prelibato. Casetta Santini è anche e soprattutto una location adatta per le cerimonie di ogni genere. Uno staff giovane che ha creduto in questa missione nel promuovere non solo la Maremma, ma anche i suoi prodotti genuini coltivati e allevati con amore. Lo consiglio anche per chi cerca privacy, una saletta intima vi aspetta per cene a lume di candela...
