Ristorante Falterona

04/09/2026

Ci sono cose che non hanno bisogno di essere reinventate.

Come i nostri tagliolini, fatti a mano ogni giorno, con la pazienza e la cura che la pasta fresca richiede.

Farina, uova, mani esperte e quel gesto antico di stendere e tagliare la sfoglia.

Perché per noi la cucina contemporanea parte da qui: dalla tradizione, dal territorio e dalle cose fatte bene.

CucinaToscana Tradizione

09/08/2026

FERRAGOSTO AL FALTERONA ☀️🥂

Anche quest’anno siamo pronti per una delle serate più attese dell’estate!

Per la cena di Ferragosto vi aspettiamo con un menù speciale e, come da tradizione, apparecchieremo in Piazza Tanucci, nel cuore di Stia. ✨

E dopo cena… spazio alla grande festa di Ferragosto, la più attesa dell’anno! 🎶🍾

E quando arriverà la mezzanotte, noi saremo ancora lì: si continua con pizza e cornetti caldi, come tutti gli anni. 🍕🥐

Ferragosto a Stia è una tradizione.
E noi siamo pronti a viverla insieme a voi. ❤️

⚠️ PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Pochi posti ancora disponibili per la cena!

📍 Ristorante Falterona – Piazza Tanucci, Stia

06/08/2026

Guccini una delle voci più autentiche e profonde della musica e della cultura italiana. Un artista capace di raccontare la vita con parole che resteranno per sempre.

Per noi il suo ricordo ha anche un valore speciale.

Nel 2017 abbiamo avuto l’onore e il piacere di accoglierlo al Ristorante Falterona. Un momento che custodiamo con grande affetto e che oggi ricordiamo con ancora più emozione.

Ciao Maestro, e grazie per tutto quello che hai lasciato.

31/07/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni.

Cozze selezionate, aglio, prezzemolo, una generosa macinata di pepe nero e tutto il profumo del mare racchiuso in una pentola fumante.

La nostra impepata di cozze è un invito a rallentare, condividere e godersi i sapori più autentici, quelli che sanno di estate e di semplicità fatta a regola d’arte.

Vi aspettiamo al Falterona. 🌊🦪

Casentino Toscana

30/07/2026

24/07/2026

Una serata che porteremo nel cuore

Grazie per averci invitato a Ponte di Vino e per averci dato l’opportunità di vivere un evento unico, in una cornice straordinaria come il suggestivo Ponte Buriano, dove ogni dettaglio ha reso la serata davvero speciale.

È stato un onore condividere la cucina e collaborare con gli chef presenti unendo idee, tecnica e passione per regalare agli ospiti un’esperienza all’altezza di un luogo così affascinante.

Un ringraziamento speciale va al Consorzio dei Vini del Valdarno, che ha creduto in noi e ci ha dato la possibilità di prendere parte a questa splendida iniziativa.

Esperienze come questa ci ricordano quanto sia bello fare squadra e valorizzare il nostro territorio attraverso il cibo, il vino e le persone.

Grazie di cuore. 🍷✨

21/07/2026

Siamo ciò che mangiamo.

È una frase semplice, ma racchiude tutto ciò in cui crediamo.

Per questo la qualità non è un dettaglio: è il punto da cui parte ogni nostra scelta. Ogni giorno selezioniamo materie prime che raccontano il mare e il territorio, perché solo da ingredienti straordinari possono nascere piatti che emozionano.

Quelli che vedete in foto sono scampi del Tirreno: freschissimi, intensi, autentici. Non sono solo un ingrediente, ma il simbolo del rispetto che abbiamo per la materia prima.

Per noi la qualità non è una moda. È una promessa, ogni giorno.

PassionePerIlCibo

17/07/2026

Passione, determinazione e spirito di squadra.
Sono questi gli ingredienti che ci accompagnano ogni giorno e che danno valore a ogni servizio. Perché i risultati più belli non nascono mai da una sola persona, ma da una squadra che condivide lo stesso obiettivo. 🔥🚚

14/07/2026

La qualità non si ordina. Si cerca.

Per questo, mentre molti dormono, noi siamo già in viaggio. Partiamo nella notte, raggiungiamo i mercati e scegliamo uno a uno i prodotti che ci emozionano di più.

Non inseguiamo la quantità, ma l’eccellenza.È proprio durante quel viaggio che nascono molte delle nostre idee.

La materia prima è il cuore della nostra cucina: il nostro compito è rispettarla, valorizzarla e raccontarla con semplicità.

Perché un grande piatto non nasce in cucina.
Nasce dalla scelta di un ingrediente straordinario.

Falterona. Dove ogni piatto inizia molto prima di arrivare in tavola.

11/07/2026

Un piacere aver avuto Maurizio Lastrico come ospite al Ristorante Falterona.

Grazie per essere passato a trovarci e per aver scelto la nostra tavola. Ti aspettiamo per una prossima visita, con nuovi sapori da condividere.

A presto!