Sushi e Cocktail dal sapore unico e inimitabile! Siamo la prima catena di ristoranti giapponesi in Abruzzo, con quattro sedi aperte a Chieti, Spoltore, Francavilla e Silvi. Le nostre location ricercate e curate in ogni dettaglio sono pronte ad accoglierti per offrirti un’esperienza tutt’altro che scontata. Utilizziamo solo ingredienti di qualità Premium e pesce fresco certificato Friend of the Sea. Hai già provato le nostre famose Kombo Box? Una selezione di roll e nigiri a cura dei nostri chef, un assaggio della nostra cucina fusion da non lasciarsi scappare! La storia
“Nikkei” è un termine derivato dalla parola nikkeijin con cui si identificano gli immigrati di origine giapponese e i loro discendenti. Attualmente la più grande comunità di giapponesi nel mondo si trova in Brasile, ma il paese che per prima ha ospitato un flusso migratorio importante proveniente dal Giappone è il Perù, che il 4 aprile 1899 ha visto sbarcare sulle coste 790 giapponese. La comunità che presto si formò mantenne forti le sue tradizioni, anche in ambito gastronomico, e così - come spesso accade - le due culture culinarie si sono mischiate: gusto e tecnica sono rimaste le stesse, mai giapponesi hanno dovuto adattarsi ai prodotti locali. Ingredienti e piatti Hanzo Nikkei
Gli ingredienti provengono da entrambe le tradizioni gastronomiche, in quanto i giapponesi hanno dovuto sostituire con prodotti locali ciò di cui avevano bisogno per la loro cucina. Tra gli ingredienti giapponesi troviamo il miso, lo zenzero, la soia, il wasabi, l’aceto di riso. Nelle ricette troviamo anche prodotti peruviani come le patate, il peperone giallo, i limoni e tantissime altre verdure. Tra i piatti fusion più famosi e apprezzati della cucina Nikkei ricordiamo: Il Tiradito (pesce crudo tagliato in modo più sottile rispetto al sashimi e condito con sale, pepe, limone e frutta), il Ceviche
