Trattoria 3 Corone

13/06/2026

Buongiorno quest'oggi torniamo in Friuli e più precisamente nella zona di Cividale e vi parlo di un uvaggio 🍇 splendido il rosso di Moschioni....della cantina penso non ci sia nulla da dire anche perché è una delle realtà più belle che abbiamo nella nostra regione....del vino 🍷 invece bisogna parlarne.....composto da un blend di uve Merlot,Cabernet,Refosco,Pigolo e Schioppettino....r
Raccolte rigorosamente a mano e fatte fermentare in maniera separate per poi essere messe per 1 anno in barriques di rovere francese, per poi passare due anni in botti grandi ed a conclusione 3 anni in bottiglia senza filtraggi e dopo ulteriori 6 mesi essere pronto per la vendita...di colore rosso porpora intenso,al naso un esplosione di profumi e sentori di frutti di bosco,prugna matura e rosa 🌹.....in bocca ha un gusto forte ed intenso con tannini importanti, sentori di cuoio,caffè tostato e note di cacao con un finale lungo e persistente....consigliamo di servire questo vino 🍷 ad una temperatura 🌡 di 18 gradi per goderne al meglio...per poi abbinarlo a carni alla brace importanti... ma anche formaggi stagionati a pasta dura...cin cin 🍷🍷🍷🍷

10/06/2026

19/05/2026

🍷✨ Un viaggio nel Collio… direttamente a Spilimbergo ✨🍷

Giovedì 22 maggio da Le 3 Cich Gourmet arriva una serata dedicata ai grandi vini dell’Azienda Agricola Draga 🍇💛

Avremo il piacere di ospitare Amico Smiglia dell’azienda Draga, storica realtà del Collio gestita dalla famiglia Miklus da generazioni, dove il vino nasce da un profondo rispetto per la terra, dal clima unico del territorio e da una filosofia produttiva autentica e artigianale. (Callmewine)

🌿 Vigneti coltivati con attenzione all’ambiente
🍇 Uve provenienti dai terreni di “ponka”, ricchi di mineralità
🍷 Vini eleganti, intensi e profondamente identitari del territorio del Collio

Durante la serata degusteremo i loro splendidi vini dell’annata 2024, tra bianchi freschi, minerali e qualche chicca speciale tutta da scoprire 😍

📅 Giovedì 22 maggio
⏰ Dalle ore 18
📍 Le 3 Cich Gourmet – Corso Roma 34, Spilimbergo

Un’occasione perfetta per incontrare il produttore, ascoltare la storia dietro ogni bottiglia e vivere un aperitivo fatto di gusto, territorio e convivialità 🍷✨

Vi aspettiamo! 💛

19/05/2026

🌿 MENÙ PRIMAVERA 2026 🌿

La primavera entra in cucina alla Trattoria Tre Corone.
Sapori di stagione, territorio e tradizione si incontrano in piatti pensati per raccontare il Friuli che amiamo: dai Cjarsons tradizionali mantecati al b***o e ricotta affumicata di malga, al Risotto al pesto di aglio orsino con asparagi bianchi e formaggio salato "Magrin", fino al Carré di agnello alle erbe con ca****fo arrostito.

E per chiudere in dolcezza?
La nostra Torta sbrisolona alle nocciole con gelato alla vaniglia e fragole. 🍓
Vi aspettiamo per portare la primavera in tavola.

🍽️ 📍 Via Marco Volpe, 11 – Spilimbergo (PN)
📞 0427 450313 — prenota il tuo tavolo

15/05/2026

Non è solo pasta con le vongole.

È quel momento in cui chiudi gli occhi al primo boccone e sei già altrove. Sei al mare. Sei in vacanza. Sei esattamente dove vorresti essere.
Aglio dorato, vino bianco che sfuma, vongole che si aprono nel silenzio della cucina. E un profumo che attraversa la sala prima ancora che il piatto arrivi al tavolo.
Questo è il piatto che non ordini per fame. Lo ordini perché te lo meriti.
Ti aspettiamo.
📍 Trattoria Tre Corone — Spilimbergo

15/05/2026

Sapevate che l'olio si scalda sul palmo della mano?
Ventotto, trenta gradi. Il bicchiere si chiude per trattenere i profumi, poi si avvicina al naso. E lì comincia il viaggio.

https://3coronespilimbergo.it/landing-olio.html

Erba appena tagliata. Ca****fo. Note balsamiche che richiamano l'eucalipto, la freschezza dei boschi. È il Moraiolo che parla — uno degli oli che assaggeremo insieme.

Mercoledì 20 maggio, alla Trattoria Tre Corone, Filippo vi guida in una degustazione organolettica vera. Quella che si fa con il vino, ma applicata all'oro verde. Si annusa, si scalda, si assaggia. Si impara a riconoscere ogni sfumatura.
E una cosa la sveliamo subito: nell'olio, l'acidità non si sente mai. Il perché ve lo racconta Filippo, dal vivo.

🫒 Mercoledì 20 maggio Degustazione di oli con Filippo Trattoria Tre Corone — Spilimbergo

Restano gli ultimi posti. 📞 0427 450313

13/05/2026

Toscana, Umbria, Friuli. Tre terre, un solo piatto.

Il Tonno di Coniglio alla moda del Chianti — una tradizione toscana che si fa viaggio. Cottura lenta, a bassa temperatura, immerso nel Moraiolo di Graziano Decimi. Quell'olio dal cuore erbaceo, amaro e piccante che porta dentro tutta l'Umbria.

E poi il Friuli, la nostra terra: gli asparagi. Una crema di asparagi verdi a disegnare il piatto, gli asparagi bianchi grigliati, l'insalata cruda di asparagi verdi di Tavagnacco a chiudere. Cotto e crudo, caldo e fresco, in equilibrio.
Tre regioni in un boccone. Un olio che le tiene insieme.
Questo è uno dei cinque piatti che vi aspettano alla Cena dell'Olio.

🫒 Giovedì 21 maggio 2026 Trattoria Tre Corone — Spilimbergo Serata a numero chiuso

Prenotate il vostro posto:
📞 0427 450313
🔗 https://3coronespilimbergo.it/landing-olio.html

10/05/2026

C'è una mano che ti ha insegnato a tenere il cucchiaio. Una voce che ti chiamava a tavola, anche quando il mondo fuori sembrava troppo grande. Un piatto fumante che, ancora oggi, sa di casa.
Le mamme sono questo: il primo sapore che impariamo, e l'ultimo che dimentichiamo.
Sono le ricette tramandate, i gesti ripetuti mille volte, l'amore che si fa nutrimento.
Oggi vogliamo dire grazie. A tutte le mamme — quelle che ci sono, quelle che ci accompagnano da lontano, quelle che lo diventeranno.
Buona Festa della Mamma.
Trattoria Tre Corone — Spilimbergo

08/05/2026

C'è un'ora, prima dell'alba, in cui il mondo dorme e qualcuno è già sveglio.

Le mani affondano nella farina come in una preghiera silenziosa. Il lievito madre respira piano, vivo, paziente. Fuori è ancora buio — dentro, il forno racconta storie antiche.
Cerchiamo chi conosce questo silenzio.

Chi sa che il pane non si fa: si attende. Che ogni piega è un gesto di fiducia, ogni prefermento una scommessa con il tempo. Che la crosta dorata di un pane ben riuscito vale tutte le notti insonni del mondo.

Al 3CLab cerchiamo un panettiere che abbia camminato almeno cinque anni in questa strada lenta. Che sappia ascoltare l'impasto. Che non abbia fretta — perché il pane vero non ne ha mai avuta.
Se quando leggi queste parole senti già il profumo del forno acceso, allora forse stiamo cercando proprio te.

📩 [email protected]
📞 +39 392 5231471
Passione, lieviti, tempo. Ogni giorno, per il gusto.

08/05/2026

C'è un piatto che parte da lontano e arriva leggero.
Riso nero, quinoa, cous cous integrale. Tre cereali, una sola idea: la freschezza che nutre.

Sopra, le verdure di stagione, le erbe appena colte, la buccia di limone a profumare ogni forchettata. I gamberi a chiudere il cerchio.

E poi una carezza che sorprende: una salsa al curry e latte di cocco, leggermente piccante, che porta il piatto altrove — senza mai farlo perdere.
Un'insalata? Sì. Ma di quelle che restano.

Trattoria Tre Corone — Spilimbergo