28/09/2026
Un’armonia di colori e consistenze che racconta la cucina vegetale con eleganza e carattere.
L’esperienza inizia con il profumo avvolgente dell’arrosto affumicato, che richiama la terra e il fuoco, mentre la crema di sedano rapa allo zafferano accarezza il palato con la sua morbidezza dorata e un tocco aromatico che illumina ogni boccone.
I cavolini di Bruxelles, leggermente croccanti, aggiungono una nota verde e vivace; la zucca al forno porta dolcezza e calore, bilanciata dalla freschezza acidula del cavolo cappuccio viola fermentato che risveglia i sensi con la sua energia viva. Le chips di cavolo riccio completano il quadro con un accento croccante e tostato, come un soffio d’autunno.
🍂Un piatto che parla di equilibrio e consapevolezza, dove ogni ingrediente racconta la sua storia — dal campo alla tavola — in un abbraccio di colori, profumi e texture.
