La Merla Osteria Boutique

La Merla Osteria Boutique Benvenuti a La Merla
Un ristorante la cui cucina guarda all’innovazione e profuma di tradizione.

Il mare arriva in Toscana attraverso una materia prima che chiede rispetto, precisione e pochi gesti. Il gambero rosso d...
23/09/2026

Il mare arriva in Toscana attraverso una materia prima che chiede rispetto, precisione e pochi gesti. Il gambero rosso diventa protagonista di un piatto essenziale, dove intensità, freschezza ed equilibrio raccontano la filosofia de La Merla: lasciare agli ingredienti lo spazio per esprimere tutta la loro identità.

La Riviera: pesci essenziali, crostacei puri, agrumi, oli leggeri, sapidità netta.
07/08/2026

La Riviera: pesci essenziali, crostacei puri, agrumi, oli leggeri, sapidità netta.




03/07/2026

Tra i sentieri del bosco che abbraccia il borgo, Elisa e Margherita custodiscono un’idea di ospitalità fatta di tempo, ascolto e autenticità. È qui che nasce l’identità del Relais Le Macine e prende forma anche la filosofia della cucina de La Merla: una cucina che parte dalla natura, segue il ritmo delle stagioni e valorizza ciò che questo territorio offre con semplicità ed equilibrio.

Perché ogni esperienza autentica nasce prima di tutto da un luogo capace di trasmettere serenità.

I pici al pomodoro raccontano una storia fatta di semplicità, tecnica e rispetto per gli ingredienti. Un piatto che affo...
28/06/2026

I pici al pomodoro raccontano una storia fatta di semplicità, tecnica e rispetto per gli ingredienti. Un piatto che affonda le sue radici nella tradizione toscana e che trova forza nell’equilibrio dei sapori, senza bisogno di aggiungere altro. Perché la vera cucina nasce quando ogni elemento ha il suo posto.

Ci sono luoghi che cambiano il modo in cui vivi il tempo. Una passeggiata nell’orto vi accompagna nell’emozione del racc...
26/06/2026

Ci sono luoghi che cambiano il modo in cui vivi il tempo. Una passeggiata nell’orto vi accompagna nell’emozione del raccolto, dal gesto alla terra fino alla tavola.

Il fuoco, il tempo e una materia prima che parla da sola.
29/05/2026

Il fuoco, il tempo e una materia prima che parla da sola.

Prima della tecnica, c’è la visione.
15/05/2026

Prima della tecnica, c’è la visione.


Un piatto che racconta l’essenziale come un gesto creativo, dove rompere un guscio diventa scoperta, trasformando la man...
26/04/2026

Un piatto che racconta l’essenziale come un gesto creativo, dove rompere un guscio diventa scoperta, trasformando la mancanza in un’intima forma di ricchezza.

“Imperò, nonostante le buone pietre e le tempere de’ ferri, è di necessita l’arte, l’intelligenza e giudicio di coloro c...
12/04/2026

“Imperò, nonostante le buone pietre e le tempere de’ ferri, è di necessita l’arte, l’intelligenza e giudicio di coloro che le lavorano; perch’è grandissima differenza ne gli artefici, tenendo una misura medesima da mano a mano, in dar grazia e bellezza all’opere che si lavorano. E questo fa discernere e la perfezzione del fare da quegli che sanno a quei che manco sanno.”

Siamo aperti a pranzo e a cena
Pranzo 12.30 - 14.00
Cena 19.30 - 22.30

Il punto d’incontro tra natura, tecnica e visione.Il resto è esperienza.
10/04/2026

Il punto d’incontro tra natura, tecnica e visione.
Il resto è esperienza.

Indirizzo

Via Borghesi N. 7 Loc. Stigliano
Sovicille
53018

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 21:30
Martedì 19:00 - 21:30
Mercoledì 19:00 - 21:30
Giovedì 19:00 - 21:30
Venerdì 19:00 - 21:30
Sabato 19:00 - 21:30
Domenica 19:00 - 21:30

Telefono

+3905771698075

Sito Web

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