Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 12:00 - 14:00 20:00 - 21:30 Giovedì 12:30 - 14:00 20:00 - 21:30 Sabato 12:00 - 14:00 20:00 - 21:30

Ca' Stellina Ristorante

Name: Ca' Stellina Ristorante
Address: Via S. Pietro, 3, Soragna, 43019, IT
Telephone: +390524071033
Price range: $$$

Casa
Italia
Soragna
Ca' Stellina Ristorante

Ristorante Ca’Stellina, Via S. Pietro, 3 - 43019 Castellina di Soragna (Pr)
telefono 347 708 4732

19/06/2026

Un piatto che parla di carbonara, ma che profuma di mare.

L’anima è quella della carbonara: spaghettone Metodo Massi, tuorli, pecorino, guanciale croccante e pepi tostati.
Poi arriva il mare.
Riccio, bisque di astice e lime si intrecciano alla salsa creando un equilibrio inaspettato tra profondità, sapidità e freschezza.
A completare il piatto, riccio di mare UNI giapponese, per un finale elegante e persistente.

✦ Spaghetto | Carbonara | Nero di seppia | Ricci UNI

03/06/2026

Dietro ogni piatto c’è molto più di una ricetta.

C’è la passione che accende ogni idea, la dedizione che trasforma il talento in eccellenza, lo studio continuo, la ricerca costante e l’impegno quotidiano.
Ogni dettaglio, ogni equilibrio di sapori, ogni presentazione nasce da un percorso fatto di disciplina, curiosità e amore per questo mestiere.

Buon compleanno Chef Luca ✨

22/05/2026

“Un morso e torno bambino”
L’ispirazione nasce dal mitico Winner Taco, ma la nostra versione gioca su eleganza, tecnica e contrasti.

Sablè alla mandorla croccante, caramello salato al Maldon, ganache al cioccolato Itakuja morbida e avvolgente, crema diplomatica al rosmarino e gel al passion fruit.

✦ Taco | Cioccolato | Caramello salato | Passion fruit

08/05/2026

Tre giorni di preparazione per un solo obiettivo: una pancia di maialino croccante fuori e morbidissima dentro.

Il suo fondo di cottura incontra il midollo in una salsa intensa che verrà servita al tavolo.

Ad accompagnarla, il nostro omaggio alla tradizione: asparago e uova, con una fonduta di pecorino al tartufo.

E il finale?
Un ultimo morso, sorprendente e goloso: un piccolo cracker ripieno di pulled pork… Perché del maiale non si butta niente✨

✦ Maialino | Asparagi | Pecorino | Midollo | Lemonsnack

29/04/2026

Un omaggio al nostro maître Daniele che adora la parmigiana di melanzane ❤️

Nasce così questo piatto: un pomodoro ripieno di parmigiana, classica e intensa, ma reinterpretata.
Della melanzana non si spreca nulla, così come per ogni ingrediente: la melanzana diventa anche una crema affumicata e ciò che resta della parmigiana si trasforma in una salsa.

Attorno, una clorofilla di basilico che accende l’aromaticità.
Un gel di Yuzu aggiunge una nota orientale con la sua acidità.

E al tavolo, la chiusura: una fonduta di Comté che lega il tutto, esaltando il Parmigiano Reggiano e regalando cremosità.

✦ Pomodoro | Parmigiana di melanzane | Comté | Yuzu

23/04/2026

I ravioli bicolore, pomodoro e spinacino, raccontano il passaggio di stagione con colori e contrasti delicati.

All’interno, un ripieno che guarda alla tradizione: uno stracotto reinterpretato con ventresca di tonno, per un equilibrio sorprendente tra mare e memoria.

Il ca****fo viene esaltato in ogni sua parte e consistenza: crema dai gambi, croccantezza dagli spicchi.

Il fondo di vitello aggiunge profondità e gioca con il ricordo del vitello tonnato, mentre il dragon fruit illumina con un tocco di acidità e dolcezza

✦
Ravioli | Tonno | Vitello | Carciofi | Dragon Fruit

Indirizzo

Via S. Pietro, 3
Soragna
43019

Orario di apertura

Mercoledì	12:00 - 14:00
	20:00 - 21:30
Giovedì	12:30 - 14:00
	20:00 - 21:30
Sabato	12:00 - 14:00
	20:00 - 21:30

Telefono

+390524071033

Sito Web

https://www.ristorantecastellina.com/

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