09/05/2026
Tre tagli, tre personalità diverse. 🥩
Controfiletto, filetto e ribeye nascono dalla stessa parte nobile dell’animale, la lombata, ma regalano esperienze completamente diverse al palato.
Da Petrus lavoriamo carni in osso e selezioniamo ogni lombata per dimensione, qualità e infiltrazione di grasso, perché anche una tagliata può diventare un’esperienza di altissimo livello.
Il filetto conquista per la sua tenerezza, il controfiletto per il suo equilibrio, mentre il ribeye è la bistecca per eccellenza: succosa, saporita, tenera e con quella marezzatura che fa tutta la differenza.
Ora la domanda è solo una: quale sarà la tua preferita?
Ti aspettiamo da Osteria Petrus 1935 per scoprirlo insieme. 🔥